Turinys
- Vyšnios: tik skanu ar sveika?
- Gyvybiškai svarbios medžiagos kokteilis
- Kaip rūgščios vyšnios veikia organizmą?
- Polifenolių ypatinga reikšmė
- Kokia forma vyšnios yra sveikiausios?
- Patarimai ir gudrybės
Vyšnios: tik skanu ar sveika?
Joninės - rūgštynių metas. Kiekvienas, kuris praleidžia rūgščiąsias vyšnias, kažko praleidžia. Šie ryškūs vaisiai yra ne tik skanūs užkandžiavimui, sultims ir uogienėms gaminti. Jie taip pat įtikina dideliu gyvybiškai svarbių medžiagų kiekiu, o tai paverčia juos sveiku skanėstu.
Gyvybiškai svarbios medžiagos kokteilis
Vyšnios yra grynas gyvybiškai svarbių medžiagų kokteilis. Jose gausu mineralų, mikroelementų, vitaminų ir polifenolių. Mineraluose jie kaupiasi kaliu ir kalciu. Mikroelementuose negalima niekinti jų magnio, cinko ir geležies. Be to, didelis folio rūgšties ir vitamino C kiekis vartojant rūgščiąsias vyšnias.
Kaip rūgščios vyšnios veikia organizmą?
Ypač tamsiai raudonos iki juodos veislės yra puikios geležies ir polifenolių. Todėl stiklinė šviežiai spaustų vyšnių sulčių yra ideali geležies kiekiui organizme atnaujinti.
Kadangi rūgštynėse yra melatonino, kuris organizme veikia kaip hormonas, jos padeda esant miego problemoms, kurios atsiranda ypač senatvėje. Be to, sakoma, kad jie turi šį poveikį:
Polifenolių ypatinga reikšmė
Dietologai ypač pabrėžia didelį polifenolių kiekį rūgštynėse. Jie taip pat vadinami antocianinais. Pavyzdžiui, eksperimentai parodė, kad šios medžiagos blokuoja pelių auglių vystymąsi arba sunaikina žmogaus vėžio ląsteles gaubtinėje žarnoje.
Kokia forma vyšnios yra sveikiausios?
Geriausia, jei šviežias rūgščiąsias vyšnias valgote tiesiai iš sodo. Tarp jų galite užkandžiauti, sudėti į vaisių salotas ir desertus, pavyzdžiui, ledus, arba išspausti iš jų sultis. Nerekomenduojama perdirbti pasterizuojant. Kaitinant vyšnias sunaikinama daug jų esančių polifenolių ir vitaminų.
Be to, turėtumėte nuskinti vyšnias, visiškai prinokusias. Tuomet jose yra didžiausias gyvybiškai svarbių medžiagų kiekis. Jei negalite valgyti vyšnių masės, jas nusausinkite arba užšaldykite.
Patarimai ir gudrybės
Be vaisių, lapai, žiedai, vaisių stiebai ir vyšnių derva yra valgomi ir sveiki. Pavyzdžiui, vaisių koteliai turi liekną ir antioksidacinį poveikį, kai užpilate juos arbata.
KKF