Turinys
- Troškinio prieskonis - salierai nudžiūsta
- Išdžiovinkite salierų lapus patys
- Salierų žolė sausa
- Sausas salieras krosnyje arba dehidratoriuje
- patarimai
Džiovintus salierų žalumynus galima naudoti puikiai supjaustytą kaip prieskonį
Troškinio prieskonis - salierai nudžiūsta
Sriubos ir troškiniai įgauna širdingą skonį per įvairias žoleles. Tai apima salierus, iš vienos pusės - šviežius gumbus, o iš kitos - lapus, kuriuos galite lengvai išdžiovinti.
Išdžiovinkite salierų lapus patys
Šviežius salierų lapus galima džiovinti be didelių pastangų. Galite pasirinkti iš trijų skirtingų
Pasirinkimo galimybės:
Džiovinti salierai maždaug metus laikosi užsukamuose indeliuose, po to pamažu praranda aromatą.
Salierų žolė sausa
Tam jums reikia nuo vieno iki dviejų salierų gumbų lapų. Jei yra pakankamai vietos, tai, žinoma, gali būti daugiau.
- Nupjaukite stiebagumbio stiebus ir nuplaukite stiebus bei lapus. Visada suriškite du ar tris stiebus kartu, kad susidarytumėte puokštė. Pakabinkite ryšulius sausoje ir šiltoje vietoje ir leiskite jiems išdžiūti bent tris dienas. Per tą laiką lapai nudžiūsta iki vietos, kur galėsite tęsti apdorojimą. Nuimkite žolelių krūvą. Lapus nuskuskite ir susmulkinkite iki norimo dydžio. Susmulkintus kopūstus laisvai sudėkite į pakankamai didelę skardą arba kepimo skardą ir leiskite salierams išdžiūti. Jis turėtų būti sausoje ir šiltoje vietoje. Maždaug po dešimties dienų lapai visiškai išdžiovinami. Dabar užpildykite džiovintus kopūstus gerai uždaromose taurėse ir laikykite tamsioje vietoje.
Sausas salieras krosnyje arba dehidratoriuje
- Nuplaukite salierų žolelę ir nuskinkite lapus nuo stiebų. Lapus laisvai išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Džiovinkite žoleles orkaitėje arba dehidratoriuje kelias valandas maždaug 50 laipsnių temperatūroje.
Salierai yra sausi, kai sutrūkinėja tarp pirštų.
patarimai
Jei norite, galite smulkiai sutrinti sausą žolelę ir sumaišyti su druska pagal individualią prieskonių druską.