Turinys
- Užšaldykite pupelių daigus - žalius arba blanširuotus
- Užšaldykite pupelių daigų perteklių
- Norėdami užšaldyti dviejų rūšių pupelių daigus
- Užšaldykite daigelius žalius
- Dygsta trumpai blanširuoti
- Patvarumas ir pakartotinis naudojimas
Pupelių daigai praranda traškumą šaldiklyje
Užšaldykite pupelių daigus - žalius arba blanširuotus
Pupelių daigai supakuoti su sveikais ingredientais. Todėl jie vertinami ne tik veganiškoje virtuvėje. Bet ką daryti, jei šviežių daigintų pupelių daigų negalima laiku apdoroti? Ar šaldiklis šaldiklyje gali įgyti savo vertę?
Užšaldykite pupelių daigų perteklių
Pupelių daigai būdingi Azijos virtuvei, todėl tvirtai laikomi šios šalies Tolimųjų Rytų maisto parduotuvių asortimente. Paprastai jie supakuojami dideliais kiekiais, tačiau ypač ilgai daigai nelieka švieži. Taigi, jei nenorite kasdien valgyti azijiečių, turite užšaldyti sveikus daigus.
Net ant palangės ištraukti strypai turėtų būti naudojami greitai arba užšaldyti.
Pastaba:
Ar žinojai, kad vadinamieji sojų daigai neišdygsta iš sojų pupelių? Iš tikrųjų tai daugiausia mung pupelių daigai.
Norėdami užšaldyti dviejų rūšių pupelių daigus
Šviežių pupelių daigai gali būti užšaldomi dviem būdais.
Abiem tipams: Visada naudokite šviežius ir puikius daigus.
Užšaldykite daigelius žalius
Paprasčiausias būdas užšaldyti daigus yra tiesiog dalinti juos į mažus maišelius šaldiklyje ir sudėti į šaldiklį. Anksčiau jie turėtų būti trumpai nuplauti sietą po tekančiu vandeniu ir tada gerai nusausinti.
Dygsta trumpai blanširuoti
Pupelių daigai turi daug vandens, todėl ląstelės sprogo dėl žemos temperatūros, todėl daigai tampa minkštesni. Kad pupelių daigai nesudrūktų, prieš užšaldant rekomenduojama juos trumpam blanširuoti.
- Daiktus blanširuokite verdančiame vandenyje tris minutes. Tada dar tris minutes pakepkite daigelius lediniame vandenyje. Pupelių daigus gerai nusausinkite. Dėkite daigus į mažus maišelius šaldikliuose, visada tiek, kiek jums prireiks vėliau.
Patvarumas ir pakartotinis naudojimas
Šaldytų sojų daigų tinkamumo laikas yra vieneri metai. Po atšildymo jie neturėtų būti vėl užšaldyti.
Karštoms sriuboms ir „wok“ patiekalams užšaldyti daigai gali būti imami tiesiai iš šaldiklio.
Tokį maistą, kaip salotos, kai jie yra perdirbami neapdoroti, jie turėtų prieš tai atšildyti. Tačiau pakanka, jei maždaug dvi valandas į šaldytuvą įdėsite šaldytuvo maišą su daigais. Prieš naudodami toliau leiskite atšildytiems daigams gerai nusausėti.