Turinys
- Užšaldykite šparagus - ar jie taip pat nėra nulupti?
- Sezonas trumpas - apetitas puikus
- patarimai
- Nulupkite prieš tai, kai įmanoma
- Šaldykite šparagus neluptus
- Taip galima nulupti užšaldytus šparagus
- Patvarumas ir naudojimas
Šparagus taip pat galima užšaldyti neluptus
Užšaldykite šparagus - ar jie taip pat nėra nulupti?
Traškios šparagų ietys yra šviežios tik keletą savaičių per metus. Tie, kurie praleidžia puikų skonį ne šparagų sezono metu, gali sukurti šaldytas atsargas. Prieš tai lukštas turėtų būti nenuimtas, tačiau prireikus šparagai krūtinėje taip pat gali būti neišlukštenti.
Sezonas trumpas - apetitas puikus
Kiekvienais metais gegužę prasideda čia auginamų šparagų šparagų sezonas. Tai žinovams labiau patinka nei gerai apkeliautos importuotos prekės. Bet vėliausiai birželio 24 d., Johannistage, sezonas jau baigėsi. Šios kelios savaitės yra tinkamas laikas užpildyti šaldiklį daržovėmis.
patarimai
Sezonas prasideda didžiule šparagų kaina. Šiek tiek palaukite, kol užšals, nes pabaigoje skanios lazdelės dažniausiai būna pigesnės.
Nulupkite prieš tai, kai įmanoma
Yra keletas įrodymų, kad strypų apvalkalas turėtų būti nuluptas prieš užšaldant:
Šaldykite šparagus neluptus
Kiekvienas stulpas nori būti išlaisvintas iš savo apvalkalo. Tai gali užtrukti daug laiko. Kai trūksta laiko, kyla klausimas: atidėti užšalimą kelioms dienoms ar užšaldyti šparagus nenuluptus?
Kuo šviežesni šparagai sušalę, tuo geresnė jų kokybė atšildžius. Todėl nereikėtų ilgai laukti, kad sušaltų. Juos prieš kepant taip pat galima nulupti.
Po plovimo džiovintos lazdelės tiesiog sudedamos į šaldymo maišus. Įstrigęs oras turėtų būti išspaustas ir maišas gerai uždarytas.
Taip galima nulupti užšaldytus šparagus
Atšildytos šparagų ietys praranda savo jėgą. Jie yra minkšti rankoje ir nulupti tampa neįmanoma. Štai kodėl jie turi būti nulupti dar prieš visiškai atšildami. Su veikia geriausiai:
- Pasirūpinkite dubeniu šilto vandens. Indelis turi būti toks didelis, kad į jį tilptų pavieniai šparagų ietis. Iš šaldiklio išimkite šaldytas šparagų lazdeles. Maždaug 3 sekundes panardinkite lazdelę į šiltą vandenį. Plonas apvalkalas atitirpsta. Nulupkite žievelę jėgos peiliu. Būkite atsargūs, nes užšalę strypai yra šiek tiek trapūs. Tada tęskite su kita juosta, kol nulupsite visą šparagų kiekį.
Patvarumas ir naudojimas
Šaldytų šparagų tinkamumo laikas yra nuo 6 iki 8 mėnesių, kai jie nuolat atšaldomi esant minus 18 laipsnių Celsijaus.
Pakanka, jei atšildomi tik išoriniai lukštai, kad šparagus būtų galima nulupti. Be to, šparagai neturėtų būti toliau atšildomi, bet nedelsiant toliau perdirbami.