Turinys
- Įdėkite vynuogių lapus ir sukurkite skanų maistą
- Vynuogių lapai kaip virimo ingredientas
- Pirkti ar įterpti save?
- Tinkami vynuogių lapai
- patarimai
- Geriausias laikas pakrovimui
- Marinuotų vynuogių lapų receptas
- paruošimas
- ilgaamžiškumą
- Išvada greitiems skaitytojams:
Marinuoti vynuogių lapai gali būti naudojami įvairiais būdais
Įdėkite vynuogių lapus ir sukurkite skanų maistą
Kiekvienais metais vynmedis palieka dalį savo lapų, kai pjauna, nukrenta ant žemės. Žalia lapija yra per gera komposto krūvai, nes kartu su keliais kitais ingredientais ji yra skani. Inkrustuoti vynuogių lapai netgi visada yra paruošti virimo puode.
Vynuogių lapai kaip virimo ingredientas
Vynuogių lapai nėra tipiškas vietinės virtuvės ingredientas. Tuo tarpu jie išbandė daugybę žmonių Viduržemio jūros restoranuose ar atostogų Graikijoje metu. Vienaip ar kitaip įgavo žaliųjų lapų skonį. Norėdami dažniau mėgautis subtiliai susuktais dolmatais, tai nebūtinai turi būti brangus restorano apsilankymas. Naudodamiesi paprastais receptais iš interneto ir keliais vynuogių lapais, namuose taip pat galėsite užmegzti skanių patiekalų.
Pirkti ar įterpti save?
Jei neturite galimybės gauti šviežių vynuogių lapų, šį ingredientą turite nusipirkti prekybos centre. Šioje šalyje lapai siūlomi tik inkrustuoti. Tačiau jei sode turite savo vynmedį ar vynmedžių savininkas žino, sėdi tiesiai prie šviežio ir nemokamo šaltinio. Tačiau vasarą svarbu ne tik pasinaudoti valanda ir gaminti maistą su šviežiais vynuogių lapais. Tai taip pat reiškia, kad yra tinkamas laikas rezervuoti lapą likusiems metams. Tai lengviausia padaryti įdėjus.
Tinkami vynuogių lapai
Vynuogė auginimo sezono metu išskiria daugybę lapų.Atsižvelgiant į regioną, pirmieji lapai dygsta nuo gegužės mėnesio, kai nereikia bijoti šalčių ir pakyla temperatūra. Iki lapkričio vynmedis puošia savo lapų suknelę, kuri vėliau įgauna geltoną spalvą.
Iš šios gausiai apgyvendintos lapų suknelės svarbu pasirinkti skaniausius lapus:
patarimai
Naudokite tik vynuogių lapus iš vynmedžių, kurie anksčiau nebuvo purškiami, kad nenaudotumėte jokių teršalų.
Geriausias laikas pakrovimui
Vynuogių lapų įdėjimas gali būti derinamas su laiku supjaustyta vasara. Bet taip pat galima bet kada naudoti lapus. Surinkus reikiamą kiekį augalas nepakenks. Kai tiksliai pasirodo švelnūs žali lapai, tai taip pat yra susiję su dabartiniais orais. Štai kodėl svarbu nepamiršti apie optimalų laiką. Tuo tarpu jau galite gauti akinius.
Marinuotų vynuogių lapų receptas
Maždaug 500 ml talpos stikliniam indeliui reikia šių ingredientų:
Kviečiame užpildyti keletą taurių vynuogių lapais ir jums reikia tik padidinti nurodytą kiekį.
paruošimas
- Atlaisvinkite visus vynuogių lapus nuo stiebų. Įkaitinkite vandenį dideliame puode. Įmerkite į dalį vynuogių lapų, kai tik vanduo užvirs. Lapus blanširuokite tik trumpai, o tada leiskite pasklisti ant virtuvės popieriaus, kad atvėstų ir nudžiūtų. Blanširuokite ir visus likusius lapus. Paguldykite 5 lakštus vienas ant kito ir susukite į mažą pakuotę. Sudėkite paketus į stiklainį. Jei norite, pridėkite česnako. Užvirkite vandenį su druska. Įpilkite kmynų. Prieš užpildydami stikline, leiskite sūrymui atvėsti. Laikykite gerai uždarytą stiklą vėsioje ir sausoje vietoje.
ilgaamžiškumą
Sūrymas marinuotų vynuogių lapus išlaiko ištisus mėnesius. Jei reikia, atskiras pakuotes galima išimti iš stiklinės virimui. Svarbu juos nuimti švaria šakute ir nedelsiant uždaryti stiklinę.