Turinys
- Žirniai su cukrumi - pratęsite malonų šalčio malonumą
- Užšaldykite šviežius, švelnius žirnelius
- Branduoliai taip pat yra skanūs
- patarimai
- Nuvalykite ir nuplaukite manžetą
- Gauta žalia spalva
- Patvarumas ir atitirpinimas
Žirniai su cukrumi šaldomi blanširuojami
Žirniai su cukrumi - pratęsite malonų šalčio malonumą
Cukriniai žirniai, cukraus želė ar imperatoriškasis indelis, kad ir kaip jie vadinami, visada yra puikus ir saldus cukrus. Trumpas sezonas pažadina mūsų norą, bet netrukus pašalina šviežias ankštis. Ar šaldiklis gali ilgiau patenkinti jūsų apetitą?
Užšaldykite šviežius, švelnius žirnelius
Kiekvienas, auginantis žirnius savo darže, gali tiesiogine prasme stebėti, kaip jie auga. Staiga pražysta daugybė žiedų, o netrukus eina žalios ankštys. Dabar tu negali laukti. Subtilus ankštis reikia nuskinti prieš formuojant į didesnius branduolius.
Prekyboje žirniai siūlomi su tinkamu prinokimo laipsniu. Čia reikia tik įsitikinti, kad produktas vis dar yra skanus. Sumušti mangeto jau prarado daug drėgmės.
Branduoliai taip pat yra skanūs
Jei dėl kokių nors priežasčių praleistas optimalus derliaus nuėmimo laikas, ilgieji škotai nėra tokie skanūs. Tačiau ji vis tiek gali nuimti savo sudėtyje esančius žaliuosius žirnius, kurių dydis laikui bėgant padidėja.
patarimai
Tas pats pasakytina ir apie mažus branduolius: Derlius nuimamas, jei jie vis dar yra žali ir švelnūs. Tie, kurie leidžia jiems ilgiau stovėti, vis tiek gali juos naudoti kaip naujas sėklas.
Nuvalykite ir nuplaukite manžetą
Mangetas turi būti tinkamai paruoštas šaldikliui. Reikia atlikti šiuos veiksmus:
Gauta žalia spalva
Kad sodri žalia spalva neišbluktų po užšalimo, pirmiausia reikia keletą minučių blanširuoti cukrinius žirnelius, kaip ankštis ar atskirą žirnį.
- Į puodą įkaitinkite daug vandens. Paruoškite didelį dubenį gėlo vandens. Į puodą suberkite cukraus žirnelius, kai tik vanduo užvirs. Blanširuokite juos maždaug per dvi minutes. Žirnius iš cukraus pašalinkite iš karšto vandens ir nedelsdami įpilkite į ledinį vandenį. Po dar dviejų minučių atvėsinti žirniai sudedami į lėkštę su virtuviniu krepu. Gerai paskirstykite, greitai nusausinkite. Įdėkite žirnius, esančius žirneliuose, į šaldiklį, tada į šaldiklį.
Patvarumas ir atitirpinimas
Žirnių su cukrumi galiojimo laikas pranoksta kitas daržoves. Saldžių ankščių ištisus 24 mėnesius galima laikyti minus 18 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
Blanširuoti ir šaldyti žirniai su cukrumi virti beveik paruošti vartoti. Jiems reikia tik kelių minučių šilumos, todėl jie dedami tiesiai iš šaldytuvo keptuvėje.