Turinys
- Slyvų slyva: grynas malonumas kiekvienu sezonu
- 1 recepto pasiūlymas: įpilkite acto
- ingredientai:
- apdorojimas:
- Pastaba:
- 2 recepto pasiūlymas: įmeskite romo
- ingredientai:
- apdorojimas:
- Pastaba:
- Patarimai ir gudrybės
Slyvų slyva: grynas malonumas kiekvienu sezonu
Saldūs vaisiai išsaugo savo skonį įdedami. Įvairūs marinatai suteikia ilgalaikį skonį. Mes išsprendžiame didžiojo konservavimo acte ar romu paslaptį.
1 recepto pasiūlymas: įpilkite acto
ingredientai:
apdorojimas:
Išvirkite vyną, actą ir cukrų kartu ir palikite atvėsti.
Nuimkite nuo vaisių stiebus ir lapus, neplaukite. Kelis kartus slyvas pradurti mediniu stovu ir sudėti į akmens indelį.
Įpilkite šalto cukraus ir acto skysčio. Po maždaug 48 valandų (2 dienų) sultis nusausinkite ir vėl užvirkite. Šaltame sultinyje leiskite slyvoms porcijomis traukti, kol jos nulaužs. Tada vėl sluoksniuokite į akmens puodą. Virkite sultinį iki tiršto. Atvėsus, dar kartą užpilkite slyvas.
Pastaba:
Sandėliavimui yra vėsus kambarys. Akmens puodą svarbu sandarinti pergamento popieriumi ir virtuvės laidu. Kaip variantas tinka kiti actai, turintys ne mažiau kaip 5% rūgšties.
2 recepto pasiūlymas: įmeskite romo
ingredientai:
apdorojimas:
Nuplaukite vaisius ir pašalinkite stiebus. Sluoksniuokite su cukrumi, konservuodami stiklainius. Tada užpildykite, kol slyvos lengvai apskrus. Tvirtai uždarykite stiklainius užsukamu ar stikliniu dangteliu. Norėdami saugiai uždaryti, virkite verdančiu vandeniu arba, kitaip, orkaitėje. Kai susidaro pirmieji burbuliukai, išjunkite šilumą ir nuimkite akinius.
Pastaba:
Maždaug po 4 savaičių vaisiai prinokę pirmą kartą paragauja. Jie yra stabilūs maždaug nuo 18 iki 24 mėnesių.
Patarimai ir gudrybės
Kiti konservavimo būdai išsaugo vaisių slyvų aromatą. Atsižvelgiant į jūsų pageidavimą, jie gali būti užšaldyti, virti arba džiovinti. Praturtinkite saldžius ar pikantiškus patiekalus sultingais skanėstais.