Turinys
- Sausi abrikosai - saldūs vaisiai visiems metams
- Paruoškite abrikosus, kad nudžiūtų
- Džiovinimo galimybės
- Abrikosus nusausinkite ore
- Džiovinkite orkaitėje
- Džiovinimas dehidratoriuje
- Kaip atpažinti optimalų džiovinimo laipsnį
- patarimai
Abrikosus vasarą galima džiovinti ore
Sausi abrikosai - saldūs vaisiai visiems metams
Švieži abrikosai yra saldūs ir skanūs derliaus nuėmimo metu vasarą. Keletą savaičių kiekviename prekybos centre jie yra siūlomi už priimtiną kainą. Nedvejodami vartokite dideliais kiekiais, nes skanius vaisius galima gerai išdžiovinti.
Paruoškite abrikosus, kad nudžiūtų
Naudokite tik prinokusius vaisius, kurie suformavo pakankamai saldumo. Tik tada gausite skanius džiovintus aukštos kokybės vaisius. Prieš pradedant tikrąjį džiovinimo procesą, jūsų laukia keli parengiamieji darbai:
- Pirmiausia sutvarkykite visus pažeistus ir per minkštus vaisius. Abrikosus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Vaisius nusausinkite virtuviniu popieriumi. Supjaustykite kiekvieną abrikosą aštriu peiliu ties natūralia "siūle" ir pašalinkite akmenį. Abrikosus susmulkinkite vienodo dydžio gabalėliais ar riekelėmis.
Džiovinimo galimybės
Yra keletas abrikosų džiovinimo variantų:
Abrikosus nusausinkite ore
Jei leidžia temperatūra, abrikosus galite džiovinti šiltame ore.
Žiemą abrikosų gabaliukus taip pat galite paskleisti ant kepimo popieriaus ir nusausinti ant šildytuvo.
Džiovinkite orkaitėje
Dar greičiau džiovinkite šviežius abrikosus orkaitėje. Atskiri žingsniai aprašyti žemiau:
- Išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi. Paskirstykite vaisius lėkštėje. Atskiri kūriniai neturėtų liesti vienas kito. Džiovinkite vaisius 75 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Palikite orkaitės dureles šiek tiek atidarytas, kad būtų galima lengvai pašalinti drėgmę.
Džiovinimo laikas gali trukti nuo 3 iki 10 valandų, atsižvelgiant į gabalų dydį.
Džiovinimas dehidratoriuje
Jei dažnai norite džiovinti vaisius, gali būti verta nusipirkti dehidratorių. Jame vienu metu galite išdžiovinti kelis vaisių sluoksnius. Džiovinimas vyksta žemoje temperatūroje, todėl yra ypač švelnus. Išsamią informaciją apie procedūrą galite rasti gamintojo naudojimo instrukcijose.
Kaip atpažinti optimalų džiovinimo laipsnį
Abrikosų džiovinimui negalima nurodyti tikslaus laiko. Vaisių dydis ir džiovinimo sąlygos daro didelę įtaką jų trukmei. Todėl svarbu žinoti, kada džiovinimo procesas gali būti baigtas. Kaip atpažinti optimaliai džiovintus abrikosus:
patarimai
Konservuoti sausi abrikosai skardinėse ar stiklainiuose, siekiant apsaugoti juos nuo drėgmės.