Turinys
- Laukinis česnakas pavasarį: sezonas, kupinas skanių receptų idėjų
- Geriausias skonis yra laukiniai česnakai prieš žydėjimą
- Patikslinami sezoniniai patiekalai su laukiniais česnakais
- Patarimai ir gudrybės
Laukinis česnakas pavasarį: sezonas, kupinas skanių receptų idėjų
Po žiemos laukiniai česnakai yra viena iš pirmųjų prieskoninių žolelių, kurias galite skinti gamtoje ar darže, kad galėtumėte naudoti virtuvėje. Jei norite pratęsti laukinių česnakų sezoną, turite išsaugoti aromatinius laukinių česnakų lapus.
Kitas straipsnis Laukinių česnakų sodinimas savo darže: Svarbiausi dalykai iš pirmo žvilgsnioGeriausias skonis yra laukiniai česnakai prieš žydėjimą
Kai kovo mėn. Sniego danga pamažu atslūgs daugelyje Europos vietų, netrukus pasirodys sultingi, žali laukinių česnakų lapai. Jie gali būti renkami vartoti pavasarį tik tuo atveju, jei jie yra vienareikšmiškai nustatyti, nes jei jie yra supainioti su slėnio lelijomis, rudeniniais medienais ir jaunais, dėmėtomis arumais, jie gali mirtinai pakenkti jų sveikatai. Pagrindinis laukinių česnakų naudojimo sezonas yra kovo ir balandžio mėnesiai, nes po laukinių česnakų žydėjimo jo lapai praranda daug būdingo aromato. Kaip tikras pavasario pasiuntinys, tipiškas laukinių česnakų skonis šiek tiek panašus į česnakų. Dėl aukštesnės skonio kokybės, jei įmanoma, geriau naudoti šviežius laukinių česnakų lapus, o ne džiovintus laukinių česnakų lapus.
Patikslinami sezoniniai patiekalai su laukiniais česnakais
Daugelis patiekalų turi savo sezoną tik pavasarį, kai miškuose ir sode specialiai pasodintose medžiagose yra pakankamai šviežių laukinių česnakų, kad juos paruoštumėte. Šie receptai apima, pavyzdžiui, šiuos laukinių česnakų patiekalus:
Patarimai ir gudrybės
Šviežiai supjaustytus laukinius česnakus šaldytuve galima laikyti tik keletą dienų. Tačiau jį galima ilgą laiką užšaldyti arba įpilti į aliejų, kur jis kiek įmanoma išlaiko savo aromatą.
WK