Turinys
- Pupelės užšąla - gausus derlius krūtinę užpildo
- Geriausias laikas užšalimui
- Paruoškite pupelių ankštis
- Blanšavimas ar ne?
- Taigi pupelės blanširuojamos
- patarimai
- ilgaamžiškumą
- Atšildymas ir naudojimas
- Išvada greitiems skaitytojams
Pupelės taip pat skoningai atšildytos
Pupelės užšąla - gausus derlius krūtinę užpildo
Pupelės yra nesudėtingos daržovės, kurios šioje šalyje klesti nuostabiai. Tik keli augalai gali atnešti mums turtingą derlių. Brangūs ankštys gali palaukti šaldiklyje, kol leis mums mėgautis.
Geriausias laikas užšalimui
Vasara, liepos ir rugpjūčio mėnesiai, yra pagrindinis daugelio vietinių pupelių derliaus nuėmimo laikas. Dėl turtingo derliaus rinkos kainos krinta. Dabar pats geriausias laikas nusipirkti visų rūšių pigių pupelių ir likusiems metams užšaldyti. Taip pat prasmingai gali būti panaudotas nuosavas derliaus perteklius.
Paruoškite pupelių ankštis
Šviežiai nuskintos pupelių ankštys turėtų patekti į šaldiklį neribotą laiką, jei jos yra skirtos joms. Bet prieš rasdami vietą jame, pirmiausia reikia pasiruošti taip:
Blanšavimas ar ne?
Blanširavimas yra įprasta praktika, kai reikia užšaldyti daug daržovių. Šio papildomo darbo pranašumai yra akivaizdūs:
Nors šie privalumai yra patys savaime suprantami, daugelis žmonių nusprendžia užšaldyti pupeles be blanšo. Tai taupo daug darbo laiko ir turėtų paveikti skonį tik nereikšmingai.
Taigi pupelės blanširuojamos
- Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį. Tuo tarpu paruoškite dar vieną didelį ledinio vandens puodą. Pupeles virkite maždaug tris minutes ir po to jas išmeskite su kauleliu. Įpilkite pupelių į ledinį vandenį, kad atvėstų. Pupeles išimkite iš karto po aušinimo ir nusausinkite ant audinio. Sudėkite džiovintas pupeles į tinkamus indus šaldiklyje. Įdėkite į šaldiklį hermetiškai uždarytus ir paženklintus šaldymo indus.
patarimai
Jei pupelės yra skirtos salotoms gaminti, prieš šaldydami turėtumėte baigti virti gabalėlius.
ilgaamžiškumą
Šaldytos pupelės paskutinius devynis mėnesius buvo minus 18 laipsnių Celsijaus.
Atšildymas ir naudojimas
Jei pupelės naudojamos virimui, jų prieš tai nereikia atšildyti. Jie gali būti dedami tiesiai iš šaldiklio į keptuvę ar keptuvę. Tačiau atminkite, kad jų blankavimo laikas yra trumpesnis, palyginti su šviežiais mėginiais.
Pupeles salotoms galima švelniai atšildyti šaldytuve. Tačiau jei prieš užšaldant jie nebuvo visiškai išvirti, tai reikia paruošti.