Turinys
- Tinkamai išvalykite grybus - taip ir padaryta
- Prieš valydami: patikrinkite, ar grybai nėra švieži
- Kada turėtumėte nulupti grybus?
- Neplaukite grybų
- Tinkamai išvalykite grybus - taip elgsitės toliau
- Grubiai išvalykite grybą šepetėliu
- Puikus valymas virtuviniu rankšluosčiu
- Nupjaukite slėgio taškus peiliu
- patarimai
Grybų negalima plauti
Tinkamai išvalykite grybus - taip ir padaryta
Grybų grietinėlės sriuboje, omlete ar kaip grybų grietinėlės padažą „Jägerschnitzel“: grybai virtuvėje yra tiesiog būtini. Tačiau grybai nori būti gydomi labai ypatingai, galų gale, jie yra labai jautrūs ir greitai padaro jus blogu preparatu. Netgi valymas daro didelę įtaką jų kvapui ir įkandimui.
Prieš valydami: patikrinkite, ar grybai nėra švieži
Iš esmės turėtumėte naudoti tik šviežius grybus, ne tik dėl estetinių ar skonio priežasčių. Šviežius egzempliorius galima atpažinti pagal uždarytas arba tik šiek tiek atviras lameles ant skrybėlių lentynos - kuo toliau jie jau atsivėrė, tuo daugiau laiko praėjo nuo derliaus nuėmimo. Seni grybai taip pat linkę greitai formuotis. Jei tai yra atvejis ir jūs atpažįstate puikų, baltą pelėsį ant grybų, jų daugiau vartoti neturėtumėte. Jie priklauso buitinėms atliekoms, todėl reikėtų vengti apsinuodijimo grybais. Kita vertus, kai kurios šiek tiek rusvos dėmės ant grybų skrybėlės yra nekenksmingos: grybai yra labai jautrūs slėgiui. Šios vietos paprasčiausiai nupjaunamos aštriu daržovių peiliu.
Kada turėtumėte nulupti grybus?
Ypač vyresnio amžiaus žmonės sužinojo, kad grybai yra nulupami. Gal mama ar močiutė nuo skrybėlės išsitraukė švelnią odą. Žinoma, šis metodas puikiai tinka greitai išvalyti grybus - tačiau tuo pačiu pašalina vertingus vitaminus, kurie yra grybelio odoje. Todėl grybus turėtumėte nulupti tik tuo atveju, jei jie tikrai yra labai nešvarūs ir jų negalima valyti kitaip.
Neplaukite grybų
Jei grybai yra žemiški, jie greitai kruopščiai nuplaunami švariame vandenyje. Tačiau tai nėra gera idėja, nes grybai kaip kempinė sugeria skalbimo vandenį. Nors šis vanduo vėl praranda savo kepsnį, grybai išlaiko purią, guminę konsistenciją. Be to, jie praranda daug skonio. Tas pats pasakytina ir apie grybus, kurie valgomi neapdoroti salotose ir kt. Tik labai užteršę grybus galite atskirai valyti po tekančiu, skaidriu vandeniu. Bet tada gerai juos įtrinkite sausu virtuviniu rankšluosčiu.
Tinkamai išvalykite grybus - taip elgsitės toliau
Jei jums neleidžiama plauti ar grybauti grybų, kaip kitaip pašalinti prilipusį dirvožemį ar substratą? Tam yra gerai patikrintas metodas, kuriam jums reikia storo, minkšto šerių šepetėlio ir virtuvės rankšluosčių, pagamintų iš popieriaus.
Grubiai išvalykite grybą šepetėliu
Visų pirma, minkštu šepetėliu, prieš tai išvalytu skaidriame vandenyje ir išdžiovinus, švelniai pašalinkite šiurkščius nešvarumus. Naudokite tai kaip rankinį šepetėlį - tiesiog „nušluokite“ pritvirtintą žemę ir kitus daiktus. Galite naudoti įprastus apvalius šepetėlius, tačiau taip pat galima nusipirkti grybų ir grybų šepetėlių.
Puikus valymas virtuviniu rankšluosčiu
Pašalinę šiurkščius nešvarumus, paimkite švarų popierinį rankšluostį ir atsargiai patrinkite kiekvieną grybą. Įsitikinkite, kad neperkraunate grybų - nes visi grybai dėl per didelio slėgio įgauna per greitai rusvas, negražias dėmes.
Nupjaukite slėgio taškus peiliu
Galiausiai nupjaukite esamas mėlynes ir nudžiūvusio kotelio galą, o tada toliau tvarkykite grybus, kaip norite. Tam tikslui geriausiai tinka aštrus daržovių peilis.
patarimai
Rudieji grybai (dar vadinami „Steinchampignons“) yra valomi ir paruošiami kaip balti - čia nereikia jokių specialių patarimų ar instrukcijų.