Turinys
- Padarykite šviežių krapų ilgiau
- Padarykite, kad krapai ilgiau išliktų šalti
- Džiovinimas ore
- Paruoškite krapus į tarpinius produktus
- Patarimai ir gudrybės
Padarykite šviežių krapų ilgiau
Krapai priklauso daugeliui receptų kaip klasikinis prieskonis, paprasčiausiai su juo. Kadangi šviežiai nuskinti krapai ilgai negenda kambario temperatūroje, yra keli konservavimo būdai.
Padarykite, kad krapai ilgiau išliktų šalti
Kaip ir daugumos maisto produktų, taip ir vėsus laikymas sulėtina nudžiūvimą ir skonio praradimą krapuose. Šaldytuve šviežius krapus galima laikyti ne ilgiau kaip nuo vienos iki trijų savaičių. Norint apsaugoti kitus maisto produktus nuo santykinai stipraus krapų kvapo, šaldytuve ir šaldant krapus rekomenduojama pakuoti į šaldymo maišelį ar laikymo indą. Šaldytuve visus krapų galiukus taip pat galima apvynioti drėgnu skudurėliu, todėl jie dar geriau laikomi švieži. Konservavimui šaldiklyje yra šios parinktys:
Džiovinimas ore
Deja, kai džiovinote iš balkono ar puodo išaugintus krapus, jo lapai praranda būdingą skonį ir kvapą. Nepaisant to, džiovinimas gali būti krapų išsaugojimo galimybė, nes prinokusių krapų sėklas taip pat įmanoma atskirti nuo žiedų skėčių. Norėdami tai padaryti, pakabinkite prinokusių gėlių skėčius aukštyn kojomis sausoje vietoje, kur pakankamai oro cirkuliacijos. Jei sudėsite švarius popierinius maišus ar kitą indą ant krapų žiedų iš apačios, birios krapų sėklos automatiškai patenka į vietas sausoje fazėje.
Paruoškite krapus į tarpinius produktus
Kad krapą būtų galima išsaugoti ilgesnį laiką, jį taip pat galima perdirbti į tam tikrus tarpinius produktus. „Dillöl“ ir „Dillessig“ gali būti paruošti palyginti mažai pastangų ir gali būti naudojami tobulinant įvairius receptus.
Patarimai ir gudrybės
Norėdami užšaldyti, nebūtinai turite pjaustyti filigranų krapų patarimų. Taip pat galite juos užšaldyti šaldymo kameroje, o rankomis perlaužti per šaldymo maišą ir taip susmulkinti.
WK