Turinys
- Džiovinimas pankolio žolelę - štai, kaip jūs teisingai darote
- Pankoliai oras sausas? Ne!
- Džiovinti pankolį orkaitėje? Taip!
- Sausas pankolis dehidratoriuje? Taip!
- patarimai
- Alternatyvus konservavimo būdas: užšaldymas
- patarimai
Pankolių žoleles visada reikia džiovinti orkaitėje
Džiovinimas pankolio žolelę - štai, kaip jūs teisingai darote
Pankoliai yra laukiami svečiai virtuvėje. Tai ypač sustiprina arbatas, bet taip pat ir salotas. Pomėgių virėjai ir žinovai žolelę ypač vertina dėl jos spazminio poveikio. Bet ką daryti su didesniais pankolio žolelių kiekiais? Ar jis išdžiūsta? Ir jei taip, kaip tai tiksliai veikia? Mes turime atsakymus!
Pankoliai oras sausas? Ne!
Priešingai nei dauguma kitų žolelių, pankolio žolė per daug netoleruoja oro džiovinimo. Praktiniai eksperimentai rodo, kad pankolio žalia spalva tampa tik ruda ir negraži. Todėl nerekomenduojame rišti pankolių prie mažų puokščių ir pakabinti aukštyn kojomis sausoje, orioje vietoje, nes tai galite padaryti naudodami gerą sąžinę didelėje dalyje kitų žolelių.
Džiovinti pankolį orkaitėje? Taip!
Laimei, jūs nesate priklausomi nuo oro džiovinimo. Pavyzdžiui, galite nukristi ant orkaitės. Kaip tai veikia:
- Išklokite kepimo skardą su kepimo popieriumi. Tolygiai paskleiskite pankolio žolelę ant lėkštės. Tada įdėkite skardą į įkaitintą orkaitę. Kopūstams palikite džiūti maždaug 40 laipsnių temperatūroje, šiek tiek atidarę orkaitės dureles.
patarimai:
Sausas pankolis dehidratoriuje? Taip!
Dar geriau už orkaitę yra pankolių žolelių džiovintuvas. Jei turite tokį prietaisą, turėtumėte pirmenybę jam skirti orkaitėje. Vėlgi, nenaudokite aukštesnės nei 40 laipsnių šilumos temperatūros!
Dėl greito, bet švelnaus džiovinimo dehidratoriuje pankolio lapai išlieka sultingi žali, todėl skanūs ir patrauklūs.
patarimai
Konkrečią procedūrą galite rasti gamintojo instrukcijose, esančiose jūsų sausintuvo vadove.
Alternatyvus konservavimo būdas: užšaldymas
Jei nenorite džiovinti pankolio žolelių, yra dar vienas būdas: galite jį užšaldyti.
- Kruopščiai nuplaukite pankolio žolelę. Atsargiai nusausinkite. Žolelę susmulkinkite mažą. Dalį susmulkintos žolelės sudėkite į ledo kubelių padėklus. Užpildykite ledo kubelių plokšteles vandeniu. Įdėkite visą daiktą į šaldiklį. Padalinkite pankolio žolelių kubelius į šaldymo maišus. Šiuos maišus sandariai uždarykite. Laikykite šaldiklyje maišus.
patarimai
Taigi pankolio žolelę visada galite išnešti porcijomis, jei jums jų reikia.