Turinys
- Šaldantis chervilis: kaip tu gyveni?
- Pranašumas prieš džiovinimą
- Tinkamas derliaus nuėmimo laikas ir tvarka
- Ir tada: išvalykite, supjaustykite, užšaldykite
- Ką galite padaryti vėliau su chervilu?
- Patarimai ir gudrybės
Šaldantis chervilis: kaip tu gyveni?
Chervilis - greitai auga, palyginti su kitomis virtuvės žolelėmis. Visą vasarą ir rudenį derlius didėja, o ne visus galima naudoti vienu metu. Todėl verta užšaldyti chervilą.
Pranašumas prieš džiovinimą
Per trumpą laiką chervilis pasiekė gerą dydį ir jį galima nuimti. Kiekvienas išdžiūvęs vėliau sužinos, kad žolė prarado daug savo aromato. Eteriniai aliejai ištirpsta džiovinimo metu. Todėl patartina cherilą užšaldyti, kad jis būtų konservuotas ir naudojamas visą žiemą.
Tinkamas derliaus nuėmimo laikas ir tvarka
Chervil paprastai turėtų būti nuimamas - panašiai kaip ir kitos žolelės - prieš prasidedant žydėjimui. Kai susiformuoja gėlės, lapai praranda savo skonį ir tampa rūgšti, nes chervilis įneša savo jėgą į savo gėles.
Geriausia vyšnių derlių nuimti ryte arba vakare ir niekada ne vasaros viduryje, vasaros metu. Šiuo tikslu tiek daug ūglių nupjaunama jų apatiniame gale žirklėmis, kiek jums reikia.
Ir tada: išvalykite, supjaustykite, užšaldykite
Po pjovimo vyšnias geriausiai atpalaiduojamas nuo purvo ir nešvarumų po tekančiu vandeniu. Po to likęs vanduo turėtų nutekėti. Dabar paimkite mažą lentą ir aštriu peiliu arba mažu peiliu nupjaukite chervilą.
Tada susmulkintas vyšnios supilamas į šaldymo maišą arba užrakinamą dėžę ir sudedamas į šaldiklį. Šaldytoje būsenoje jis yra patvarus.Žolelės nepraranda savo skonio, skirtingai nuo baltymų turinčio maisto, pavyzdžiui, žuvies ir mėsos.
Ką galite padaryti vėliau su chervilu?
Geriausia naudoti vyšnias, dar užšaldytas. Prieš pat patiekiant maistą, jis turėtų būti dedamas į maistą, pavyzdžiui, apibarstytas. Jis tinka:
Patarimai ir gudrybės
Pirmasis derlius gali būti pasiektas ne anksčiau kaip per keturias savaites po sėjos ar sodinimo, kai vyšnios auga tinkamoje vietoje.
KKF