Turinys
- Užšaldykite bulves - ne žalias, o virtas!
- Žalios bulvės netoleruoja šalčio
- patarimai
- Virtos bulvės - tik tada, kai jos turi būti!
- Paruoštas maistas su bulvėmis
- atodrėkis
- Užšaldykite saldžias bulves
- ilgaamžiškumą
- Išvada greitiems skaitytojams
Bulvės neturėtų būti šaldytos žalios
Užšaldykite bulves - ne žalias, o virtas!
Joks kitas gumbas negali atitikti bulvės populiarumo ir universalumo. Taigi sandėliukoje ji yra nuolatinė viešnia. Bet kaip su šaldikliu, ar jame leidžiama? Ir svarbiausia, kaip ji patiria skonį, kai vėl pasirodo?
Žalios bulvės netoleruoja šalčio
Žaliosiose bulvėse yra daug krakmolo, tačiau šalnas šaldiklyje pamažu jas paverčia cukrumi. Rezultatas - saldi bulvė, nebetenkanti skonio kaip „tikra“ bulvė. Be to, ląstelių struktūra sunaikinama, o atšildžius gumbai tampa šlapi ir stikliniai.
Šaldytos žaliavos traškučiai yra greitai užšaldomi pramonėje ir išlaiko savo skonį. Tačiau mes neturime galimybės šoko užšaldyti savo buitine technika.
patarimai
Bulves ilgą laiką galima gerai laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje. Tai yra geresnė alternatyva šaldikliui.
Virtos bulvės - tik tada, kai jos turi būti!
Jei liko virtų bulvių, jos dažniausiai eina į šiukšlių zoną. Užšaldymas yra vienas iš būdų likutį sunaudoti vėliau. Tačiau tai turėtų būti išimtis. Virtos bulvės geriau nei žalios išgyvena aukštą minusinę temperatūrą, tačiau jos išlieka gana nepakitusios.
Šaldymui bulvės, kurios nėra per minkštos, nulupamos ir prireikus supjaustomos gabalėliais. Atvėsę, jie dalimis dedami į tinkamus indus šaldiklyje ir iškart užšaldomi.
Atšildžius, juos galima paruošti į pievą arba patiekti kaip sriubą. Įpilant grietinėlės, žolelių ar prieskonių, galima gauti priimtiną skonį. Šaldytas bulvių riekeles ir gabalėlius taip pat galima naudoti grotelėse ir troškintuose.
Paruoštas maistas su bulvėmis
Geriausias būdas užšaldyti bulves kaip paruošto maisto dalį. Tai, pavyzdžiui, yra šie teismai:
Kai lieka tokio maisto likučių, jie gali lengvai patekti į šaldiklį. Taip pat galite užtikrintai palikti kitus maisto produktus su bulvių kiekiu šaltai. Kur:
atodrėkis
Priklausomai nuo to, kokia forma bulvės buvo užšaldytos, atšildymas gali vykti skirtingai.
Užšaldykite saldžias bulves
Saldesnių bulvių ir šalčio sutapimas yra daug laimingesnis. Bulvių gumbai gali būti užšaldyti sveiki arba gabalėliais, tačiau pirmiausia juos reikia išvirti.
Ledo šaltus gabalėlius galima dėti tiesiai iš šaldiklio į gaminamą maistą. Visas saldžias bulves galima kepti orkaitėje.
ilgaamžiškumą
Šaldyti bulvių gabaliukai gali likti šaldiklyje iki 12 mėnesių. Paruoštas ir šaldytas maistas su bulvėmis turėtų būti suvartotas per 3 mėnesius.