Turinys
- Taigi jūs kruopščiai sušaldote kruopas
- Sūrio užšalimas - tik tuo atveju, jei to tikrai reikia
- Gaminame žolelių kubelius
- Patarimai ir gudrybės
Taigi jūs kruopščiai sušaldote kruopas
Kresas yra tokia greitai auganti prieskoninė žolė, kad ją užšaldyti vargu ar verta. Tik kritiniu atveju, jei sėjote per daug kruopų, skanią žolelę turėtumėte laikyti šaldiklyje.
Ankstyvieji kruopos yra paruoštos derliui nuimti neilgai trukusSūrio užšalimas - tik tuo atveju, jei to tikrai reikia
Iš esmės nėra verta šaldyti kresų. Sėjant būtinai pasodinkite tik tiek kruopų, kiek galite sunaudoti. Jei derlius yra per dosnus, užšalimas yra kliūtis.
Kresą derliaus nuėmimas ankstyvą rytą, kai eterinių aliejų yra daugiausia. Jei įmanoma, venkite skalbimo. Susmulkinkite kruopas ir sudėkite į šaldymo maišelį. Leiskite gerai užšalti.
Šaldyti kruopos nėra tokios aromatingos kaip šviežios žolelės. Šaldant jis gali būti net labai kartaus skonio ir labai minkštas. Geriausiu atveju jis gali būti naudojamas kaip sriubos žolė.
Gaminame žolelių kubelius
Kressinių žolelių kubeliai gali būti naudojami įvairiais būdais virtuvėje, norint pagardinti varškės patiekalus ar rafinuoti sriubas.
Naudokite švaraus ledo kubo talpyklą.
Kepkite sviestą ir užšaldykite
Kresso sviestas gali būti naudojamas kaip ir žolelių sviestas daugeliui patiekalų. Taip pat galite maišyti kruopas su kitomis žolelėmis arba įberti česnako.
Kresą sutrinkite trintuvu. Sviestą ištirpinkite labai žemoje temperatūroje, kad jis nebūtų per karštas, o tik skystas.
Įmaišykite kruopas į sviestą ir maišykite, kol mišinys visiškai atvės. Mėsos sviestą paskleiskite ant priklijuotos plėvelės, susukite į ritinį ir leiskite užšalti šaldiklyje.
Patarimai ir gudrybės
Alternatyva užšaldymui yra konservavimas aliejuje. Šiam tikslui jūs nuskinate šviežius kruopas ir sudedate stiebus į skonį neutralų aliejų, pavyzdžiui, rapsų aliejų. Kremai kelis mėnesius laikosi aliejuje. Aromatas perkeliamas į aliejų, taip pat neprarandami vitaminai.