Turinys
- Norėdami išsaugoti mairūną džiovinant
- Nuimkite mairūną ryte
- Oro, bet ne per karšta, kad išdžiūtų
- Kada mairūnas džiovinamas?
- Laikykite orkaitėje arba dehidratuotus pomidorus
- Patarimai ir gudrybės
Norėdami išsaugoti mairūną džiovinant
Mairūnas yra vienas iš prieskonių, kuriuos geriau džiovinti nei užšaldyti. Kadangi prieskoninėje žolelėje yra daug skonių, net džiovintos žolelės yra labai aštrios. Taigi, mairūną tinkamai nusausinkite.
Ankstesnio derliaus mairūnas taip pat žydėjimo metu Kitas straipsnis Ar mairūnai gali būti permirkę?Nuimkite mairūną ryte
Ryte mairūno lapuose yra dauguma eterinių aliejų. Todėl rekomenduojama nuimti stiebus prieš vidurdienį. Ilgesni stiebai palengvina prieskonių pririšimą ir džiovinimą.
Tai palanku, jei lietus praėjo prieš dieną. Tada lapai jau nuplaunami kaip švieži, jei norėjote juos apdoroti. Jei įmanoma, venkite mairūno dar kartą plauti. Džiovinimo laikas pailgėja, todėl padidėja pelėsių susidarymo rizika.
Oro, bet ne per karšta, kad išdžiūtų
Majorą susmulkinkite į mažus ryšulėlius, daugiausia su dešimčia stiebų. Pakabinkite ryšulius aukštyn kojomis šiltoje, oro erdvėje arba pavėsyje.
Tiesioginiai saulės spinduliai nėra idealūs, nes mairūnas tada išnyks. Be to, daug skonių prarandama, kai temperatūra pakyla virš 42 laipsnių.
Džiovinimo metu mairūnas neturi judėti, nes dėl to eteriniai aliejai išgaruoja.
Kada mairūnas džiovinamas?
Atsižvelgiant į vietą, drėgmę ir stiebų storį, mairūnas išdžiūsta nuo 8 iki 14 dienų.
Lapus galima lengvai trinti pirštais nuo stiebo. Tamsioje stiklinėje jie trunka daugiausia vienerius metus.
Laikykite orkaitėje arba dehidratuotus pomidorus
Jei neturite tinkamo kambario, mairūną galite džiovinti orkaitėje arba dar geriau - dehidratoriuje. Vėlgi, jūs neturėtumėte pjaustyti žolelių žemyn.
Orkaitę arba dehidratorių nustatykite kuo žemiau. Jokiu būdu negalima pasiekti aukštesnės nei 40 laipsnių temperatūros.
Patarimai ir gudrybės
Paruoškite mairūno aliejų, jei sode pasodinsite per daug kopūstų. Tiesiog sudėkite vieną ar daugiau šakelių į buteliuką su alyvuogių aliejumi. Po kelių savaičių gausite aštrų žolelių aliejų, kurį galėsite naudoti virtuvėje.