Turinys
- Brokolius supjaustykite laiku ir tinkamai
- Svarbiausios brokolių rūšys iš pirmo žvilgsnio
- Tinkamai supjaustykite brokolius ir laiku surinkite
- Brokoliai nuimti ir kas tada?
- Patarimai ir gudrybės
Brokolius supjaustykite laiku ir tinkamai
Dar prieš tai, kai JAV prezidentas Obama brokolius pavadino savo mėgstamiausia daržove, žalieji šparagų kopūstai jau įkvėpė vis daugiau ir daugiau vietinių sodininkų. Norėdami nuskinti daržoves šviežias ir sveikas, turite jas supjaustyti laiku ir tinkamai.
Svarbiausios brokolių rūšys iš pirmo žvilgsnio
Priklausomai nuo to, kaip ir kada norite pjaustyti ir nuimti savo brokolius, rinkitės vienerių ar daugiau metų, ankstyvą ar vėlyvą veisles. Taip pat pasirinkdami spalvą galite pasirinkti klasikinį žalią, violetinį ar geltoną brokolį. Svarbiausių brokolių rūšių pasirinkimas:
Tinkamai supjaustykite brokolius ir laiku surinkite
Brokolius galite nuimti kelis kartus per sodo metus, skirtingai nei žiediniai kopūstai. Tam jūs nupjovote dideles, prinokusias rožes, esančias tiesiai prie pat taško. Iš apatinių lapų axils išilgai storių stiebų išauga naujos, mažesnės žiedynai po 3–4 savaičių. Brokolių žiedpumpuriai neturėtų atsidaryti, kitaip jie nevalgomi. Iškirpkite storą žiedyną iš centro, tada iš šoninių ūglių galite pasiekti antrą derlių. Brokolių nokinimo laikas trunka 2–3 mėnesius, atsižvelgiant į veislę. Keli minuso laipsniai rudens derliui jo netrukdo. Tada tinkamu laiku uždenkite jį vilna.
Idealiausias laikas brokoliams pjaustyti yra ankstyvas rytas, kai dar drėgna rasa. Tada jis turi geriausią skonį ir ilgiau išsilaiko. Stori stiebai skonis nulupti virti kaip šparagai. Štai kodėl pavadintas šparagų kopūstas. Jei dirbate su mėnulio kalendoriumi kaip pramogų sodininkas, brokoliai yra žydintis augalas, todėl žydėjimo dienomis turėtumėte juos auginti, prižiūrėti, pjaustyti ir derlių nuimti.
Brokoliai nuimti ir kas tada?
Brokolius galima valgyti žalius arba virti su stiebais ir lapais. Šviežiai nuskintą galite laikyti šaldytuve 3 dienas. Norite ilgiau laikyti savo brokolius? Ištraukite visą augalą iš žemės ir padėkite galva žemyn į vėsią vietą. Taigi brokolius galite konservuoti nuo 3 iki 4 savaičių. Be to, brokolius galima gerai užšaldyti. Tiesiog blanširuokite tris minutes. Supakuota į šaldymo maišą, ji gali trukti iki devynių mėnesių.
Patarimai ir gudrybės
Jei įmanoma, nelaikykite brokolių su etilo gaminančiais obuoliais, bananais ar pomidorais. Tai sugadina greičiau.