Turinys
- Norėdami namuose skrudinti riešutus
- Skrudinkite riešutus
- Kepimas orkaitėje
- Kepimas keptuvėje
- Sutarkuokite skrudintus riešutus
Švieži skrudinti riešutai yra ypatingas kulinarinis malonumas
Norėdami namuose skrudinti riešutus
Prekybos centre rasite visas įprastas riešutų veisles, tik šios dažniausiai neskrudintos. Jei jums labiau patinka skrudinti riešutai kalėdiniam kepimui ar užkandžiavimui, turite patys imtis veiksmų.
Skrudinkite riešutus
Skrudinti riešutai visada skaniai skanūs, torte, kaip sausainių sudedamoji dalis arba kaip saldus ar aštrus užkandis tarp jų. Skrudinimas namuose užima mažai laiko ir nėra daug darbo reikalaujantis. Pasirinkite vieną iš dviejų variantų:
Abu variantai duoda vienodai gerus rezultatus, nes skrudinimas keptuvėje paprastai būna greitesnis ir rekomenduojamas jautriems riešutų branduoliams kaip orkaitė.
Kepimas orkaitėje
Tiesiog lazdyno riešutai, graikiniai riešutai, migdolai ir makadamija kepdami orkaitėje atskleidžia visą savo aromatą. Išbandyk.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kepimo indą uždenkite kepimo popieriumi. Riešutus sudėkite į skardą, paskleiskite laisvai, ne per arti vienas kito. Skrudinkite apie 15 minučių. Riešutai turėtų būti aukso rudos spalvos ir kvapo.
Po skrudinimo leiskite karštiems riešutams atvėsti. Šilti lazdyno riešutai gali lengvai atsikratyti rudos odos. Tiesiog įtrinkite riešutus tarp rankų.
Kepimas keptuvėje
Kepimas keptuvėje turėtų būti atliekamas be riebalų, jei įmanoma. Tiesiog įmeskite riešutus į karštą keptuvę ir keletą kartų skrudinkite, kol jie taps gražios rudos spalvos ir gerai kvepės. Tai maždaug nuo dešimties iki penkiolikos minučių. Kepti keptuvėje ypač tinka pušies riešutai, nes branduoliai yra gana jautrūs ir sudegtų orkaitėje.
Sutarkuokite skrudintus riešutus
Kai riešutai orkaitėje ar keptuvėje bus tinkamos spalvos, jie dedami į dubenį, kad atvėstų. Dabar riešutus galite pagardinti pagal savo skonį.
Saldus saldus dantis mėgsta cukraus ir cinamono mišinį, kuris tiesiog paskleidžiamas tarp karštų riešutų ir gerai išmaišomas.
Aštrių variacijų mėgėjams geriausia pasiruošti kartu su savo specialiu prieskonių mišiniu. Štai keli pavyzdžiai:
Šaukšto prieskonio pakanka maždaug 300 g riešutų. Rafinuoti riešutai prieš vartojimą turėtų gerai atvėsti. Taigi visa drėgmė gali įsigerti, o riešutai bus malonūs ir traškūs. Krepšys, kuriame pilna namie skrudintų ir pagardintų riešutų, yra puikus suvenyras, kai lankotės pas draugus.