Turinys
- Ar būtina „Physalis“ skalbti?
- Geriau nuplaukite nusipirktą fizalą
- Tinkamai nuplaukite „Physalis“
- Net nuimto fizalio nereikia nuplauti
- Kaip atpažinti subrendusį fizalą?
- Patarimai ir gudrybės
Ar būtina „Physalis“ skalbti?
Physalis, kuris iš tikrųjų yra botaniškai teisingas Physalis peruviana (Andenbeere) arba Physalis pruinosa (ananasų vyšnios), yra skanus ir labai sveikas vaisius. Vokietijos prekybos centruose juos gausite visus metus, su vaisiais vasarą ir rudenį, daugiausia importuojamų iš Pietų Amerikos, o žiemą ar pavasarį - iš Pietų Afrikos. Maždaug vyšnios dydžio uogos turi stiprią oranžinę-raudoną spalvą ir prinokusios yra šiek tiek rūgštaus skonio. Be to, juos supa savotiškas žibintas (taigi slapyvardis žibinto vaisius). Klausiant, ar fizikalus reikia skalbti, ar ne, vaiduokliai skiriasi.
Geriau nuplaukite nusipirktą fizalą
Visų pirma, ne kiekvienas fizalis yra valgomas. „Physalis“ iš tikrųjų yra tik bendras naktinių augalų grupės pavadinimas, iš kurių kai kurie yra nuodingi, o kai kurie tikrai skanūs. Tačiau Andų uogos su pavadinimu „Physalis“ paprastai parduodamos prekybos centre. Jie iš dalies žinomi kaip „Žaliasis agrastas“. Atsižvelgiant į sezoną, dauguma prekybos centre parduodamų vaisių yra iš Pietų Amerikos (daugiausia Kolumbijos) arba Pietų Afrikos. Ten uogos auginamos komerciškai naudojant pesticidus. Dėl šios priežasties visada turėtumėte nusiplauti įsigytą žvakidę, net jei, remiantis Stiftung Ökotest informacija, populiarių uogų užterštumas pesticidais dar nebuvo pastebimas. Beje, lipnus-aliejingas sluoksnis būdingas Andų uogoms ir jame nėra pesticidų likučių.
Tinkamai nuplaukite „Physalis“
Net nuimto fizalio nereikia nuplauti
Tačiau skirtingai nuo įsigytų vaisių, nebūtinai turite nusiplauti Andų uogas iš savo daržo. Uogos turi daugiau ar mažiau ryškų, lipnų sluoksnį. Tai nėra nuodinga ir gali būti valgoma neskubant. Tačiau šis sluoksnis gali lengvai paragauti kartaus, kas kai kuriems žmonėms nepatinka. Tokiu atveju patartina nusiplauti. Kitu atveju galite nedrąsiai nugramzdinti savo kūnelį tiesiai iš krūmo - prieš vartojimą reikia pašalinti tik apvalkalą.
Kaip atpažinti subrendusį fizalą?
Nors galite valgyti lipnų „Physalis“ sluoksnį, žalias Andų uogas geriau palikti kabinti ant krūmo. Vaisiai priklauso Solanaceae šeimai, todėl žalios būklės yra nuodingi. Tačiau uogos yra tikrai prinokusios ir todėl valgomos, jei turi sodrią oranžinę-raudoną spalvą, o aplink esantis apvalkalas atrodo rudas ir nudžiūvęs. Beje, naminių žiedinių gėlių vaisiai nėra valgomi.
Patarimai ir gudrybės
Pietų Amerikos Tomatillo priklauso Physalis šeimai. Žali vaisiai tradiciškai perdirbami kaip daržovė ir suteikia pagrindą bet kokiai padoriai meksikietiškai salsvai.