Turinys
- Rauke derlius - švieži lapai visą vasarą
- Sveika ir skani raketa
- Kada ir kaip nuimamas Rauke derlius?
- Patarimai ir gudrybės
Rauke derlius - švieži lapai visą vasarą
Sparčiai augančią raketą jau galima skinti praėjus 4–6 savaitėms po sėjos. Švieži lapai yra švelnaus riešuto ar aštraus aštraus skonio ir praturtina mūsų meniu nuo balandžio iki spalio. Derlius yra sodrus, jei laikysitės kelių patarimų.
Sveika ir skani raketa
Rauke, geriau žinomu itališku pavadinimu Rucola, yra daug eterinių garstyčių aliejų, kurie lemia aštrų aromatą ir pikantišką skonį. Jame taip pat yra jodo, beta karotino ir folio rūgšties. Rauke daugiausia naudojama salotoms ruošti. Viduržemio jūros virtuvėje jie dažnai sutinkami kaip šviežios picos ir makaronų patiekalų dalys. Tai taip pat tinka pesto gamybai.
Kada ir kaip nuimamas Rauke derlius?
Esant palankioms oro sąlygoms, jauni augalai greitai vystosi, taigi, atsižvelgiant į veislę, pirmąjį derlių galima nuimti praėjus maždaug mėnesiui po sėjos. Negalima perpjauti per daug radikaliai, kad augalas vėl išstotų. Laikui bėgant susiformavo vešlios rozetės ir, atlikdamas sumanų kirpimą, vėl ir vėl uolieną gali pagyvinti naujam pumpurui.
Jei vasarą sėsite juos vėl ir vėl, iki rudens turėsite šviežių lapų. Paskutinį kartą sėjama pasėriu oru rugsėjo mėnesį, kad derlių būtų galima nuimti spalio pabaigoje.
Norėdami gauti geriausią skonį, skinami jauni, švelnūs lapai, kurie patiekiami kaip salotos lėkštėje. Kuo senesni lapai, tuo stipresni ir traškesni jie skonis ir yra tinkamesni prieskoniams nei žolelės. Prieš žydėjimą įsitikinkite, kad uola buvo nuimta, kitaip lapai bus labai aštrūs ar kartūs.
Patarimai ir gudrybės
Raukepflanzen negalima tręšti. Reikėtų vengti azoto turinčių trąšų, nes dėl to gali padidėti nitratų kiekis.