Turinys
- Ridikėliai - vieneri sodo metai, du derliai
- Vasariniai ir žieminiai ridikai
- Nepraleiskite tinkamo laiko derliui nuimti
- Šviežia ir traški iš sodo ant stalo
- Patarimai ir gudrybės
Ridikėliai - vieneri sodo metai, du derliai
Ridikėlis, kaip ir jokios kitos daržovės, yra ypač tinkamas sveikam ir nuoširdžiam žaliam maistui mėgautis. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo reikia mažiau nei dešimt savaičių, o priežiūros reikalaujama minimaliai.
Vasariniai ir žieminiai ridikai
Išskiriami vasariniai ir žieminiai ridikai. Pirmasis nuimamas praėjus maždaug 8–10 savaičių po sėjos. Jis netinka laikyti, bet yra skirtas vartoti nedelsiant. Atsižvelgiant į sėjos laiką, vasariniai ridikai yra paruošti derliui gegužės pabaigoje – birželio pradžioje. Kai derlius bus baigtas, galite išdėstyti žieminių ridikų sėklas.
Žieminiams ridikėliams subręsti reikia šiek tiek ilgiau nei vasariniams ridikėliams. Nuo sėjos praėjus 13–15 savaičių, spalio mėn. Ridikėliai iš dirvos gali būti išnešti. Bet kokiu atveju derlius turėtų būti baigtas prieš pirmąsias šalnas.
Tiesiog ištraukite gumbus iš žemės ir pašalinkite žalumynus. Tinkamai laikant drėgno smėlio dėžėse, vėsioje ir sausoje vietoje, žieminiai ridikai žiemą išliks maloniai traškūs. Kaip ir bet kurias kitas daržoves, retkarčiais turėtumėte patikrinti, ar nėra gumbų puvinio, ir nedelsdami išrūšiuoti paveiktus egzempliorius.
Nepraleiskite tinkamo laiko derliui nuimti
Abiejų rūšių ridikėliams patartina neviršyti tinkamo derliaus nuėmimo laiko. Jei prinokę vasariniai ridikai nėra nuimami per dvi ar tris savaites, vaisiai tampa pūkuoti ir nevalgomi. Žieminiai ridikai praranda aromatą, o gumbai pražysta, jei per ilgai paliekami dirvožemyje. Bet kokiu atveju atkreipkite dėmesį į atitinkamas pastabas derliaus nuėmimo metu ant sėklų maišo.
Šviežia ir traški iš sodo ant stalo
Ridikėliuose mažai kalorijų, daug vitaminų A, B ir C bei mineralų. Manoma, kad jame esantys garstyčių aliejai stimuliuoja virškinimą. Ridikėliai mėgaujami žaliais. Jis tarkuotas, supjaustytas lazdelėmis arba plonomis riekelėmis ir, turėdamas gaivų prieskonį, papildo vasariškas salotas.
Patarimai ir gudrybės
Bavarijoje ir Austrijoje ridikėliai vadinami „Radi“ ir jų gali netrūkti užkandžių lėkštėje. Ten jis dailiai išdėstytas plonomis vaflių skiltelėmis ir patiekiamas kaip sveikas alaus užkandis.