Turinys
- Raudonas vynuogyno persikas - beveik išnykusi retenybė iš Moselio regiono
- Persikai su kraujo raudona spalva
- Raudonasis persikas ypač skonis perdirbtoje formoje
- Receptų idėjos - nuo saldaus iki pikantiško
- Saldžių vynuogynų persikų patiekalai
- Širdingos idėjos
- Patarimai ir gudrybės
Raudonas vynuogyno persikas - beveik išnykusi retenybė iš Moselio regiono
Persikai yra įvairių spalvų, todėl išskiriamos skirtingos „dievų vaisių“ veislės, ypač atsižvelgiant į jų minkštimo spalvą. Dauguma persikų veislių turi baltą arba geltoną minkštimą, o tik kelios veislės yra ryškiai raudonos. Tikriausiai garsiausias raudonasis persikas yra beveik išnykęs raudonojo vynuogyno persikas.
Ankstyvasis straipsnis Peach Amsden - sena ir ligoms atspari persikų veislė Kitas straipsnis Populiarus persikų plokštainis: medis turi tuos pačius reikalavimus kaip ir apvalūs persikaiPersikai su kraujo raudona spalva
Prinokę raudonojo vynuogyno persiko vaisiai yra nuoseklūs - tai yra tiek su labai tvirta odelės žievele, tiek iki minkštimo iki žievės - ryškiai raudona. Dėl šios priežasties veislė dažnai vadinama „kraujo persiku“. Tačiau taip pat yra ryškiai raudonos iki baltos vynuogių persikų veislių, kurios, beje, neturi skonio. Palyginti mažas medis žydi gana anksti su gana rausvomis gėlėmis, augalas taip pat renkasi šiltą ir saulėtą klimatą.
Raudonasis persikas ypač skonis perdirbtoje formoje
Prieš šimtą ir daugiau metų raudonojo vynuogyno persikų sodinimas buvo įprastas ir Vokietijos vynuogių auginimo regionuose (ypač Mozelyje). Persikų giraites jau užima XVI – XVII amžiai. Vis dėlto iki XX amžiaus pabaigos augalas būtų beveik užmirštas, tačiau jo išnykimas buvo užkirstas tinkamu laiku. Raudonojo vynuogyno persiko aromatas yra labai intensyvus, tačiau tuo pat metu nieko, išskyrus persikinį, saldų. Vaisiai skonis gana sausi, todėl retai valgomi žali. Vietoj to, šį persiką galima perdirbti į įvairius saldžius ir pikantiškus patiekalus. Tik tada jis atskleidžia savo nuostabų aromatą.
Receptų idėjos - nuo saldaus iki pikantiško
Prieš bet kokį paruošimą turėtumėte nulupti labai tvirtą, pūlingą šios veislės apvalkalą. Tai geriausia padaryti trumpai užvirinant vaisius verdančiu vandeniu. Tada ištirpsite minkštimą iš gana tankaus sėklų branduolio ir dabar galite paruošti prinokusį persiką, kaip norite.
Saldžių vynuogynų persikų patiekalai
Širdingos idėjos
Raudonojo vynuogyno persikus galima virti ar net užšaldyti.
Patarimai ir gudrybės
Retų pomidorų augalų mėgėjai taip pat randa Viktorijos laikotarpio pomidorų veislės, pavadinimu „Raudonasis persikas“, kurios išvaizda primena persiką. Atitinkamų sėklų galima įsigyti specializuotose internetinėse parduotuvėse.