Turinys
- Universalus ir sveikas - užšaldykite juodųjų serbentų
- Užšaldykite juodųjų serbentų
- Perdirbti šaldyti juodieji serbentai
Šaldyti juodieji serbentai yra skanus užkandis
Universalus ir sveikas - užšaldykite juodųjų serbentų
Jei nevalgyta ar kitaip neapdorojama, juodieji serbentai turėtų būti dedami į šaldiklį iškart po derliaus nuėmimo. Mažos vitaminų bombos yra labai jautrios netinkamam laikymui ir greitai yra minkštos ar pelėsinės. Šaldytuve juos turėtumėte laikyti tik vieną dieną, o po to nedelsdami apdorokite. Ilgesniam laikymui idealiai tinka šaldiklis.
Užšaldykite juodųjų serbentų
Ruošdami uogas šaldikliui, turite būti atsargus, kad nesmulkintumėte švelnių uogų. Atlikite šiuos veiksmus:
- Uogos derliaus nuėmusios, kai tik jos įgauna gilią juodą spalvą ir šiek tiek paspaudžia. Jei įmanoma, nuimkite visą šaką nuo šakos. Taigi jautrios uogos nepakenčiamos. Derėkite tik nepriekaištingas uogas. Džiovintų ar jau pelėsių turinčių egzempliorių nėra derliaus krepšelyje. Tada nuplaukite kabinetus po tekančiu vandeniu. Geriausia naudoti sietą, kad uogos nebūtų vandenyje. Tada nuskinkite uogas iš stiebų. Patarimas: naudokite šakę ir švelniai nuplaukite uogas link stiebo galo. Leiskite uogoms kurį laiką nusausinti ant virtuvinio rankšluosčio. Užšalimo metu susidaro per daug drėgmės, o uogos susikaupia. Jei uogos gerai išdžiovinamos, jas galima užšaldyti tinkamose talpyklose.
Idealu, jei juodieji serbentai pirmiausia užšaldomi ant padėklo, o po to vėl supilami į talpyklas. Taigi kiekviena uoga išbrinkinama atskirai ir niekas neprilimpa.
Uogos šviežios šaldiklyje išlieka iki metų.
Perdirbti šaldyti juodieji serbentai
Atšildžius juodąsias uogas, jūsų oda tampa švelni ir purvina. Galite patirti daug sulčių. Šiomis uogomis nebegalite užberti vaisinio dirvožemio, bet jas galima kepti tešloje arba perdirbti į grietinėlės įdarą. Taip pat blynų tešla yra puiki bazė šaldytų juodųjų serbentų perdirbimui. Be abejo, jie vis tiek tinkami ruošti uogienes, uogienes ar savadarbį likerį