Turinys
- Į akmeninį puodą sudėkite garstyčių agurkus - malonumas išbandytu būdu
- Akmens puodas agurkams
- patarimai
- Nuplaukite ir nuplaukite karštą
- Marinuoti agurkai ar agurkai?
- Reikia tik minkštimo
- Agurkų skonio pumpurai
- Garstyčių agurkų receptas akmeniniame puode
- paruošimas
- ilgaamžiškumą
- Išvada greitiems skaitytojams:
Akmens puodas garstyčių agurkams suteikia vintažinį prisilietimą
Į akmeninį puodą sudėkite garstyčių agurkus - malonumas išbandytu būdu
Garstyčių agurkai akmens puode turi senas tradicijas. Visiškai teisingai, nes akmens vazonas yra idealus indas krūva mažų agurkų gabalėlių, kurie laukia, kol pasikeis skonis. Kiekvienas gali išdrįsti įdėti šį delikatesą su tinkamu receptu.
Akmens puodas agurkams
Akmens puodas turi daug privalumų, todėl jis dešimtmečius buvo naudojamas agurkams marinuoti. Iki šios dienos daugelis žmonių ir toliau laikosi šios tradicijos. Kalbant apie tvarumą, šiuo metu jį atranda jaunoji karta. Tai yra pliusiniai momentai iš pirmo žvilgsnio:
Garstyčių agurkų mėgėjai taip pat prisiektų, kad jiems tiesiog geriau tinka skonis iš akmens puodo - kad ir kas tai būtų.
patarimai
Vandeniui naudokite akmens puodą su ratlankiu. Vanduo apgaubia dangtį, taip apsaugodamas turinį nuo kenksmingų mikrobų patekimo.
Nuplaukite ir nuplaukite karštą
Net didelį akmeninį puodą prieš naudojimą reikia gerai išvalyti. Tai geriausiai veikia su karštu vandeniu ir keliais šaukštais sodos. Šis tirpalas dedamas į akmeninį puodą ir paliekamas toks pirmas.Vandeniui šiek tiek atvėsus, jį galima valyti šepetėliu iš vidaus. Tada akmens puodas nuplaunamas dideliu kiekiu vandens.
Marinuoti agurkai ar agurkai?
Daugumoje marinuotų agurkų receptų reikia mažų agurkų. Garstyčių agurkai vis dėlto gaminami iš agurkų. Skirtingai nuo salotų, garstyčių agurkų pavyzdžiai gali ilgai brandėti ant augalo. Jei jie yra stori ir geltoni, jie ypač skanūs kartu su garstyčiomis. Ruduo yra prinokusių agurkų laikas, todėl geriausias laikas žiemai juos įdėti kaip garstyčių agurkus.
Reikia tik minkštimo
Agurkai nulupami ir išdarinėjami, nes į akmens puodą patenka tik likusi minkštimas. Jei agurkai turi mažai minkštų šerdies ar turi tik minkštą šerdį, kaip dažnai daroma su žaliaisiais egzemplioriais, jie gali būti budrūs. Minkštimas prieš dedant į gabalus supjaustomas gabalėliais, tačiau nebūtinai jie turi būti kąsnio dydžio.
Agurkų skonio pumpurai
Garstyčių sėklos yra pagrindinis ingredientas, todėl garstyčių agurkuose jų visada būna dideliais kiekiais. Be to, garstyčių skonį harmoningai papildo kitos žolelės ir prieskoniai. Tai ypač svogūnai, česnakai ir krienai, švieži krapai ir lauro lapai, pipirų žievelės ir čili. Bet tai toli gražu nėra visų rūšių ingredientai. Taip pat galima eksperimentuoti su kitais skoniais.
Garstyčių agurkų receptas akmeniniame puode
5 litrų talpos akmeniniam puodui reikia šių ingredientų:
Jei turite kitokio dydžio akmenuką, galite atitinkamai koreguoti receptą.
paruošimas
- Supjaustykite nuluptus ir be kauliukų supjaustytus agurkus į mažesnius gabalėlius. Svogūnus išimkite iš žievelės ir supjaustykite žiedais. Krienus nulupkite ir smulkiai sutarkuokite ant virtuvės trintuvės. Nuplaukite krapą švariai, bet jo nereikia supjaustyti. Į akmens puodą pakaitomis sudėkite agurkus, svogūnus, krienus ir krapus. Sumaišykite actą su likusiais ingredientais. Tirpalą kelis kartus išmaišykite, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Į agurkus supilkite šį prieskonių sultinį į akmens puodą. Iš pradžių turinys tik iš dalies padengiamas šiuo skysčiu. Nesijaudinkite, laikui bėgant iš agurkų ištekės daugiau sulčių. Užpildykite akmens puodo kraštą šiek tiek vandens ir uždėkite dangtį. Taigi akmens vazonas yra hermetiškai uždarytas. Puodą laikykite vėsioje vietoje maždaug 4 dienas. Per tą laiką kiekvieną dieną maišykite turinį, kad visi agurko gabaliukai liestųsi su prieskonių sultimis.
ilgaamžiškumą
Garstyčių agurkai akmeniniame puode išlieka stabilūs kelias savaites.