Turinys
- Ar čiobrelius galima užšaldyti?
- Tinkamai sureguliuokite čiobrelius
- Praktiška: užšaldykite čiobrelius alyvuogių aliejuje
- Padarykite Viduržemio jūros žolelių mišinį ir užšaldykite
- Patarimai ir gudrybės
Ar čiobrelius galima užšaldyti?
Taigi daugelio populiarių žolelių negalima užšaldyti, nes jos praranda daug skonio. Čiobreliai, priešingai, nekenkia užšaldymui - jų skonis yra visiškai išsaugotas. Taip pat naudojamas ir šaldytas čiobrelis.
Tinkamai sureguliuokite čiobrelius
Viduržemio jūros prieskoninę žolelę galima susmulkinti arba sušaldyti nesupjaustytą. Tačiau čiobrelių stiebelių vėliau nevalgykite, nes jie nevalgomi dėl didelio karčiųjų medžiagų kiekio. Jie padengia puikų lapų ir žiedų aromatą. Nuimkite šviežius čiobrelius, gerai nuplaukite ir atsargiai nusausinkite. Dabar galite jį pilti į šaldymo maišus (sveikus stiebus) arba į kitą tinkamą, uždaromą indą. Dažniausiai praktiniai yra ledo kubelių padėklai, kuriuos užpildėte susmulkintais čiobreliais ir trupučiu vandens - porcijotus čiobrelių kubelius vėliau galėsite naudoti virimui.
Praktiška: užšaldykite čiobrelius alyvuogių aliejuje
Vietoj vandens šviežius ir maltus čiobrelius taip pat galima puikiai užšaldyti alyvuogių aliejuje, taip pat porcijomis kaip ledo gabaliukais. Žolelių aliejus labai gerai tinka kepti (pvz., Čiobrelių bulves), troškinti arba salotoms ragauti. Aliejus ir žolelės greitai atšildomi kambario temperatūroje.
Padarykite Viduržemio jūros žolelių mišinį ir užšaldykite
Žolelių mišinys, žinomas kaip Provanso žolelės, šiais laikais yra būtinas beveik kiekviename namų ūkyje, o šis aromatinis mišinys pagardina daugybę patiekalų. Taip pat galite sudėti šį Viduržemio jūros žolelių mišinį ir juos užšaldyti - tada namuose užteks troškinių ir troškinių prieskonių. Kurias žoleles pasirinksite, priklauso nuo jūsų skonio. Jie turėtų būti tik gerai nuplaunami, sausai nuvalomi ir gerai susmulkinti. Truputis alyvuogių aliejaus taip pat užtikrina geresnį tinkamumo laiką. Tarp Provanso vaistažolių tradiciškai yra šios žolelės: čiobreliai, rozmarinas, raudonėlis, bazilikas, šalavijas, vyšnios, estragonas, levandos, pankoliai, pikantiškos, petražolės, mairūnai arba prieskoninis augalas (stebuklinga žolė). Tai taip pat labai smulkiai supjaustyti, svogūnai ir česnakai.
Patarimai ir gudrybės
Smulkius čiobrelių lapus lengviau nuimti, kai nupjaunate visą stiebą ir iškart sušaldote. Užšalusius lapus galima lengvai nuplėšti - nereikia brangiai nuskinti. Šis metodas taip pat veikia su kitomis žolelėmis, pvz. Kaip bazilikas ar rozmarinas, puikus.