Turinys
- Puikiai džiovinkite vynuoges - štai kaip jūs patys gaminate razinas
- Taip vynuogės džiūsta saulėkaitoje
- Sumaniai išdžiovinkite orkaitėje
- Patarimai ir gudrybės
Puikiai džiovinkite vynuoges - štai kaip jūs patys gaminate razinas
Skanios vynuogės iš savo daržo akimirksniu virsta aromatinėmis razinomis. Čia paaiškinta, kaip paprasčiausiai džiovinti stalo vynuoges po saule ir krosnyje.
Taip vynuogės džiūsta saulėkaitoje
Kruopščiai auginami vynuogės davė gausų derlių, o profesionalūs pomėgių sodininkai naudoja šiltus saulės spindulius, kad profesionaliai džiovintų stalo vynuoges. Visų pirma tai yra sėklos be sėklų, kurias galima perdirbti į razinas. Kaip tai padaryti teisingai:
2–3 dienas vynuogės būna lauke, kad nudžiūtų po saule ir nuplaunamos oru. Regionuose, kuriuose yra naktinis rūkas ar rytinė rasa, neškite nakties dėklą į namus. Paruoštą raziną laikykite sandariame inde, vėsioje vietoje.
Sumaniai išdžiovinkite orkaitėje
Daug greičiau vynuoges džiovinote orkaitėje. Šiluma pašalina uogas iš vandens iki priimtinos 20–30 procentų likutinės drėgmės. Štai kaip tai padaryti:
Priklausomai nuo dydžio ir vandens kiekio, procedūra trunka nuo 10 iki 24 valandų. Paruoštos razinos yra tvirtos ir lanksčios. Tik visiškai atvėsus, džiovintos vynuogės užpildomos sandaria stikline. Priešingu atveju laikymo metu susidarys kondensatas ir susidarys pelėsiai.
Patarimai ir gudrybės
Ypač patogu razinas paruošti dehidratoriuje. Namų šeimininkės vertina lemiamą pranašumą, kad derliaus nuėmimo metu jų krosnelė nėra nuolat naudojama. Paskirstytos ant daugiapakopių sietinių padėklų, vynuogės per stebuklą išdžiūsta per 8–10 valandų.
GTH