Turinys
- Abrikosai - šaldyti beveik tiek skanūs, kiek šviežiai nuskinti
- Perskaitykite abrikosų vaisius
- Pagrindiniai abrikosai
- Abrikosų puselės šokoladuojamos
- Užšaldykite blanširuotus abrikosus
- Metodas su cukraus sirupu
- patarimai
- Laikymas ir patvarumas
- Skirkite laiko atšilimui
- Naudoti užšaldytoje būsenoje
Abrikosai taip pat atšildomi, labai skanu
Abrikosai - šaldyti beveik tiek skanūs, kiek šviežiai nuskinti
Kiekvieną vasarą prekybos centre galima įsigyti saulėje prinokusių abrikosų. Tik tada geltonieji drebulės yra pigūs ir tik tada jie skaniai maloniai paragauja. Pietų aromatą žiemą galima atsinešti iš šaldiklio. Taigi jūs tinkamai užšaldote šį vaisių.
Perskaitykite abrikosų vaisius
Gerai prinokę abrikosų vaisiai turi minkštą minkštimą, todėl yra ypač jautrūs spaudimui. Greitai gali sugadinti vieną ar kitą vaisių. Ilgam galiojimo laikui tinka tik puikūs vaisiai. Prieš užšaldymą išrūšiuokite abrikosus, kurie turi šias savybes:
Pagrindiniai abrikosai
Pirmiausia skelbiama valymo vandens vonia. Tada švarūs vaisiai palei natūralų įdubimą aštriu peiliu padalijami per pusę. Šerdis paprastai iškrenta savaime. Retai jis turi būti atsargiai pašalintas peiliu iš minkštimo. Abrikosų pusės neturėtų būti pažeistos, jei įmanoma.
Abrikosų puselės šokoladuojamos
Paruoštas abrikosų puseles reikia labai greitai atvėsinti. Daugelis šaldiklių šiam procesui turi papildomą priedą - „Vorfrostfach“. Abrikosų puseles jose paskleiskite neliesdami. Jei jūsų šaldiklyje nėra šios naudingos savybės, abrikosų puseles padėkite ant tinkamo padėklo ir padėkite į krūtinę.
Abrikosai po kelių valandų užšaldomi, jie taip pat gali vėl išeiti iš šaldymo kameros. Supakuoti į tinkamas talpyklas, jie paprastai laikomi kartu su kitu šaldytu maistu.
Užšaldykite blanširuotus abrikosus
Atvėsinti rekomenduojama, jei abrikosai bus virinami po atšildymo. Iki užšalimo tai yra tik trys žingsniai:
- Abrikosų puseles vieną minutę dėkite į verdantį vandenį. Įpilkite truputį cukraus ir citrinos rūgšties, kad graži spalva išliktų. Atvėsintus ir gerai nusausintus abrikosus sudėkite į tinkamas talpyklas šaldikliuose, kurie dedami į šaldiklį iškart po etikečių.
Metodas su cukraus sirupu
Abrikosai, kurie valgomi žali po atšildymo, taip pat gali būti užšaldyti cukraus sirupe. Tam užvirinamas 300 g cukraus ir vieno litro vandens sultinys. Abrikosai dedami į dar karštą sirupą. Jie užpildomi sirupu šaldikliuose, bet tik po to, kai mišinys visiškai atvės.
Užuot laistę abrikosus cukraus sirupe, juos galite apibarstyti dideliu kiekiu cukraus išankstinio kepimo metu.
patarimai
Jei neturite laiko pasigaminti savo cukraus sirupo, galite jį nusipirkti prekybos centre.
Laikymas ir patvarumas
Optimali abrikosų laikymo temperatūra yra minus 18 laipsnių Celsijaus. Esant tokioms sąlygoms, skanūs drebulės gali būti valgomi devynis mėnesius po užšalimo.
Skirkite laiko atšilimui
Abrikosų puseles, paimtas iš šaldiklio, kad jos būtų vartojamos žalios, reikia atitirpinti tik lėtai ir švelniai. Pirmiausia jie ateina į šaldytuvą kelioms valandoms. Po to juos trumpam reikia palikti kambario temperatūroje, nes jie neišsausins savo aromato.
Naudoti užšaldytoje būsenoje
Ilgo atšildymo procedūra neprivalo būti tada, kai šaldytos abrikosų pusės naudojamos kaip torto užpildas arba kitaip perkepamos. Šiais atvejais vaisiai gali būti perdirbami iš šaldiklio.