Turinys
- Užšaldykite bovistą
- Paruoškite Boviste užšaldymui
- Kaip išblizginta Boviste?
- Blanšingas paaiškino žingsnis po žingsnio
Kaušelis valomas, supjaustomas griežinėliais ir blanširuojamas
Užšaldykite bovistą
Virtuvėje galite derinti daugybę skanių grybų su įvairiais patiekalais. Prie gerų valgomų grybų yra Boviste, pavyzdžiui, milžiniškasis bovistas. Kas mėgsta grybus, rudenį pasiūla skanių miško vaisių. Laikyti šaldiklyje yra gana paprasta.
Paruoškite Boviste užšaldymui
Grybus, taip pat Boviste, paprastai galima gerai laikyti šaldiklyje. Galite arba užšaldyti gatavą patiekalą iš grybų, arba grybus neperdirbtus. Paruošimas užšaldymui užima nedaug laiko, tačiau tai turėtų būti daroma sąžiningai.
Reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
Kaip išblizginta Boviste?
Grybai turi daug vandens ir dėl to praranda įkandimą, kai užšąla, atšilę tampa minkšti ir gausūs. Kad Boviste ar kiti grybai net ir atšilę vis tiek būtų traškūs ir atrodytų nepriekaištingai, prieš laikydami šaldiklyje, turėtumėte juos trumpai aptrinti.
Blanšingas paaiškino žingsnis po žingsnio
- Išvalykite bovistą nuo nešvarumų ir negražių mėlynių. Grybus supjaustykite norima forma. Paruoškite verdantį pasūdytą vandenį dideliame puode.Grybus panardinkite į verdantį pasūdytą vandenį maždaug minutę, geriausia per sietą.Grybus pašalinkite iš vandens ir nuplaukite juos šaltame vandenyje
Tokiu būdu Boviste išlieka traški ir išlaiko savo spalvą. Prieš užšaldant, galite įpilti aliejaus ir žolelių, pavyzdžiui, petražolių, laiškinių česnakų, čiobrelių ar rozmarinų. Taigi, grybai jau yra skaniame marinate po atšildymo ir gali būti nedelsiant perdirbami.