Turinys
- Nuolat konservuojančios gervuogės
- Baltas arklys kaip šviežių gervuogių priešas
- Perdirbimas po derliaus nuėmimo
- Gervuogių užšalimas
- Patarimai ir gudrybės
Nuolat konservuojančios gervuogės
Gervuogės ir toliau tiekia šviežius vaisius ilgą laiką - nuo liepos iki spalio. Deja, šie dažnai sugadina krūmą labai greitai.
Baltas arklys kaip šviežių gervuogių priešas
Didžiausia gervuogių galiojimo laiko problema yra pelėsiai, kurie dažnai gali plisti stebėtinai greitai. Net šaldytuve surinktos gervuogės paprastai trunka daugiausia dvi dienas. Bet net ir neužimtos formos gervuogės dažnai patenka į pelėsio krūmą. Tai visada atsitinka, kai ateina vasaros vidurys, kai ilgą laiką šlapia ir lietaus metu. Trūkstant džiovinimo, nesubrendę vaisiai vėliau gali formuotis ant krūmo. Nedelsdami pašalinkite tokius vaisius, supjaustydami juos ir mesti ant komposto. Priešingu atveju, purūs vaisiai greitai užkrečia likusius vaisius ant gervuogių krūmo su pelėsiu.
Perdirbimas po derliaus nuėmimo
Iškart po gervuogių surinkimo, palikite šiek tiek laiko perdirbti, jei nenorite vaisių vartoti šviežių iškart. Prieš bet kokį tolesnį apdorojimą, ypač laukines gervuoges, reikia kruopščiai nuplauti švariu vandeniu, kad neužkrėstumėte pavojingu lapės kaspinuočiu. Jei gervuogės kepamos torte ar skaniuose keksuose, tai padidina tinkamumo laiką, lydimą dehidratacijos, keliomis dienomis. Dar ilgesnis galiojimo laikas, tačiau galima perdirbti šiuos produktus:
Gervuogių užšalimas
Užšaldymas taip pat yra puikus būdas gervuogėms išsaugoti beveik neribotą laiką. Prieš užšaldant, pirmiausia reikėtų kruopščiai nuplauti surinktus vaisius ir atsargiai nusausinti virtuviniu popieriumi. Gervuogės užšaldykite po porcijas arba dubenėlius. Net jei vaisiai po atšildymo neturi šviežių gervuogių konsistencijos, pyragai ir saulėgrąžos bet kokiu atveju išsaugo skonį ir maistines medžiagas. Prieš šaldymą trintuvu taip pat galite išvalyti šviežias ir nuplautas gervuoges. Užšaldykite gervuogių čiulpą ledo kubelio pavidalu ir gausite vaisinius ledo kubelius, skirtus rafinuoti vasarinius gaiviuosius gėrimus.
Patarimai ir gudrybės
Gervuogių uogienė iš savo daržo yra ne tik gražus vasaros prisiminimas rudenį ir žiemą, bet ir puiki asmeninė dovana draugams, artimiesiems ir kaimynams.