Kaip ir kada derlius nuimamas?

Turinys

• Kaip ir kada derlius nuimamas?
• Geriausias derliaus laikas
• Estragono naudojimas
• Priversk estragoną atsistoti
• Trumpai tariant, svarbiausias dalykas:
• Patarimai ir gudrybės

Kaip ir kada derlius nuimamas?

Tarragon yra klasikinio „Béarnaise“ padažo ir prancūziškų žolelių mišinio „Fines Herbes“ dalis, todėl iš tikrųjų yra kiekvieno gero žolelių darže. Daugiametes žoleles lengva prižiūrėti ir jos auga vešliai, nei mėgsta daugelis sodo savininkų.

Ankstesnis straipsnis Kaip gydyti estragoną - geriausi patarimai Kitas straipsnis Taigi estragonas džiovinamas

Geriausias derliaus laikas

Derlingą derlių galite pradėti derinti pavasarį, jei augalas yra iš ankstesnių metų. Su šviežiai sėjamais kopūstais derliaus pradžia natūraliai priklauso nuo sėjos laiko. Tik žiemos pradžioje derliaus sezonas baigiasi.

Prieš pat žydėjimą eterinių aliejų yra ypač daug, todėl aromatas yra pats intensyviausias. Jei norite nuskinti estragoną džiovinimui, ruošdami žolelių actą arba įpildami į aliejų, šiuo metu turėtumėte jį supjaustyti.

Estragono naudojimas

Prancūziškas tarragon yra švelnesnio ir saldesnio skonio nei vokiškas, tačiau abi veislės yra tinkamos pagardinti padažus, žuvies patiekalus, paukštieną ir salotas. Tarragon yra ypač populiarus Viduržemio jūros virtuvėje. Taip pat galite naudoti gamindami puikų estragono actą arba sumaišytą žolelių actą arba estragonų aliejų. Rusiškas estragonas mažiau tinkamas naudoti virtuvėje, jo skonis yra gana kartaus ir žolinio.

Priversk estragoną atsistoti

Jūs galite lengvai nusausinti estragoną. Tačiau tam jūs turėtumėte išlaisvinti lapus nuo stiebų, kad lapuose išliktų aromatas. Tačiau skonis ne toks intensyvus kaip šviežios žolelės. Tarragonas taip pat gerai sušąla. Karštuose patiekaluose galite naudoti šaldytą estragoną, taip pat šviežius kopūstus.

Tačiau estragonas yra toks pat geras aliejuje. Su aliejumi galite pagardinti puikias salotas. Kitas konservavimo būdas yra konservavimas actu. Estragono actas taip pat tinka paruošti puikias salotas.

Trumpai tariant, svarbiausias dalykas:

Patarimai ir gudrybės

Jei sode turite daug estragonų, tada paruoškite estragono actą. Prieš pat žydėjimą įpilkite derliaus žolelių į vyno actą ir leiskite keletą savaičių nukošti.

VĮ