Turinys
- Geltonos, baltos ir mėlynos lubinai - ateities baltymų šaltiniai
- Geltona lubina yra saldus lubinas
- Saldžių lubinų naudojimas
- Ne visi gali toleruoti saldžius lubinus
- Naudoti kaip žaliąjį mėšlą
- Patarimai ir gudrybės
Geltonos, baltos ir mėlynos lubinai - ateities baltymų šaltiniai
Vis daugiau žmonių nebetenkina savo baltymų poreikio gyvuliniu maistu, bet baltymais turtingais augalais. Čia pradeda žaisti geltonoji lubina, kuri, kaip ir mėlyna ir balta lubinai, vis dažniau naudojama kaip sojos pakaitalas.
Geltona lubina yra saldus lubinas
Auginti sode netinka geltonoji lubinai „Lupinus luteus“. Jo gėlės yra mažiau dekoratyvios nei lubinų medžio, skirto sodui.
Saldieji lubinai buvo veisiami taip, kad juose nebūtų toksiškų ingredientų, todėl jie yra valgomi. Tačiau dekoratyvinių lubinų sėklos niekada negalima valgyti, nes jos yra nuodingos.
Geltonieji lubinai, taip pat baltieji ir mėlynieji lubinai yra auginami plačiai, norint gaminti maistą, gyvūnų pašarus ar sėklas.
Saldžių lubinų naudojimas
Sėklos sunaudojamos. Viduržemio jūroje grūdai įdedami kaip užkandis. Be to, jie perdirbami į skirtingus produktus:
Lubinai vietoj sojos dažnai naudojami daugeliui paruoštų patiekalų ir ledų rūšių. Taip yra ir dėl to, kad dėl genetinės modifikacijos sojos produktų vis mažiau perkama.
Kitas lubinų, kaip baltymų šaltinio, naudojimo pranašumas yra tas, kad skirtingai nuo sojos, saldus lubinas yra beskonis ir nekeičia maisto ar gėrimo aromato.
Ne visi gali toleruoti saldžius lubinus
Nors saldžiuose lubinuose nėra toksinų, augalų netoleruoja visi žmonės. Dažnai alergija atsiranda valgant geltoną lubiną miltų pavidalu arba paruošus patiekalą.
Naudoti kaip žaliąjį mėšlą
Saldieji lubinai yra idealūs žaliojo mėšlo augalai. Todėl baltos, geltonos ir mėlynos lubinai dažnai auginami siekiant pagerinti dirvožemį laukuose.
Ilgos šaknys taip pat prasiskverbia į sutankintą dirvą ir ją smarkiai atlaisvina. Ant šaknų gyvenančios bakterijos praturtina dirvožemį azotu, leisdamos jį tręšti ir tada augindamos augalus, kuriems reikia didelių maistinių medžiagų.
Patarimai ir gudrybės
Pastaraisiais metais Vokietijoje smarkiai sumažėjo geltonųjų lubinų plotas. Kadangi atsirado grybelinė liga „antracnozė“, kuri daugiausia paveikia ryškias veisles, ūkiai vis labiau pasitiki mėlyna lubina.