Turinys
- Užšaldantys lęšiai - taip pasiekiamas geriausias rezultatas
- Universalūs lęšiai
- patarimai
- Perskaitykite lęšius ir nuplaukite
- Tik kai kurių rūšių lęšiams leidžiama mirkyti
- Įkaitinkite lęšius
- patarimai
- Patvarumas ir atitirpinimas
Jei lęšių sriuboje liko kažkas, galite užtikrintai ją užšaldyti
Užšaldantys lęšiai - taip pasiekiamas geriausias rezultatas
Be įprastos lęšių sriubos, šie ankštiniai virimo metu naudojami gana saikingai. Prieš tai virti minkštus yra brangu ir atima daug laiko. Iš anksto paruošti ir užšaldyti lęšiai gali būti patiekiami greitai ir pagal poreikį.
Universalūs lęšiai
Ypač veganiškoje virtuvėje šie įvairūs grūdai yra populiarūs. Kepant didesnį kiekį galima virti ir užšaldyti. Kitą kartą tai sutaupys daug laiko. Gerai užšaldyti tinka šios įprastos veislės:
patarimai
Galima užšaldyti net patiekalų, kuriuose yra lęšių, likučius.
Perskaitykite lęšius ir nuplaukite
Atidus žvilgsnis į objektyvus visada turi prasmę. Juk niekas nenori įkandinėti akmenų. Lęšiai taip pat turėtų būti dedami į sietą ir trumpai nuplaunami po tekančiu vandeniu.
Tik kai kurių rūšių lęšiams leidžiama mirkyti
Lęšiai yra maži, todėl jų kepimo laikas yra trumpesnis nei kitų ankštinių augalų. Ilgesniam nei 60 minučių objektyvo tipui nereikia.
Plokščius lęšius prieš virimą galima atidaryti per naktį. Ant 500 gramų lęšių duodama nuo 3 iki 4 litrų vandens. Mirkymas sumažina kepimo laiką perpus.
Mažesnius lęšius galima virti tiesiogiai. Pvz., Jei mirkytumėte raudonuosius ir geltonuosius lęšius, jie greitai ištirps, kai virti. Tai tikrai nenorėta.
Įkaitinkite lęšius
Virkite lęšius prieš užšaldant, tada atšildžius su jais turėsite mažai darbo.
- Įdėkite lęšius į puodą ir įpilkite pakankamai vandens. Virkite lęšius virinant per didelę ugnį. Virkite ankštinius produktus vidutinėje temperatūroje. Laikykitės rekomenduojamo kepimo laiko, kuris gali skirtis priklausomai nuo veislės.
patarimai
Salotoms lęšiai dažnai naudojami kaip užkandis. Čia svarbu atidžiai stebėti kepimo lęšius, kad kepimo laikas būtų kuo geresnis.
Patvarumas ir atitirpinimas
Virtus lęšius galima užšaldyti tris mėnesius. Prasminga juos nedelsiant dalinti į skirtingo dydžio tarą. Taigi paso kiekis yra paruoštas kiekvienam lęšių receptui.
Kai lęšiai užšaldomi į didelę vienkartinę dalį, jie iškart ištirpsta, užpilti verdančiu vandeniu. Į sriubas šaldytų lęšių galima dėti tiesiogiai.