Turinys
- Raudonėlis: naudoti virtuvėje ir kaip vaistinę žolelę
- Būdingas aromatas
- Raudonėlis - pietų prieskonis
- Apdorokite šviežią raudonėlį
- Tinkamumo laikas
- Norėdami išdžiovinti raudonėlį
- Patarimai ir gudrybės
Raudonėlis: naudoti virtuvėje ir kaip vaistinę žolelę
Raudonėlis yra energingas ir nuostabiai kvepiantis augalas, kuris yra būtina mūsų virtuvės dalis. Raudonėlio derlių geriausia rinkti žydėjimo metu arba tuoj po žydėjimo, kuris tęsiasi nuo birželio iki rugpjūčio. Šiuo metu raudonėlį galite sumažinti maždaug iki rankos pločio. Norint išsaugoti visą aromatą, patartina raudonėlį greitai perdirbti.
Ankstesnis daiktas Sode auginkite raudonėlį Kitas straipsnis Raudonėlio pjaustymas - taip jūs nuskinsite prieskonįBūdingas aromatas
Raudonėlyje yra daug eterinių aliejų ir fenolių, kurie yra atsakingi už stiprų prieskoninį žolelės skonį. Jie taip pat įgyja antibakterinį poveikį, dėl kurio raudonėlis tampa vertinga žolele.
Raudonėlis - pietų prieskonis
Stiprus raudonėlio aromatas gerai susimaišo su visomis žolelėmis ir prieskoniais, naudojamais Viduržemio jūros virtuvėje. Dost, kaip dar vadinamas raudonėliu, yra picos prieskonis, par excellence. Raudonėlis suteikia nepaprastą aromatą daugeliui Viduržemio jūros regiono patiekalų, tokių kaip pomidorų padažas ar Mussaka. Tačiau jis ne tik tinka vasariškam maistui, bet ir suteikia įdomų įspūdį nuoširdžiui bulvių troškiniui.
Visą vasarą šiuos patiekalus galite pagardinti šviežiai nuskinktais raudonėlio lapais ir gėlėmis. Duokite kopūstus į lėkštes bent penkiolika minučių iki virimo laiko pabaigos.
Apdorokite šviežią raudonėlį
Šviežiai nuskintas raudonėlis skonis šiek tiek švelnesnis nei džiovintas ir sufleruoja malonų maistą. Aromatinės, valgomos gėlės yra tinkamos kaip gražus pietinių patiekalų puošmena. Juos galima valgyti neskubant.
Tinkamumo laikas
Šviežiai supjaustytą raudonėlį keletą dienų galite laikyti šaldytuve plastikiniame inde ar maišelyje. Raudonėlį, kaip ir daugelį kitų žolelių, galima užšaldyti.
Norėdami išdžiovinti raudonėlį
Raudonėlis yra viena iš nedaugelio žolelių, kurių kvapas sustiprėja džiovinant. Geriausias laikas perdirbti raudonėlį tokiu būdu yra žydėjimo metu arba tuoj po žydėjimo, nes Dost skonis yra pats intensyviausias.
Visos žolelių šakos visada džiovinamos, laisvai surišamos ir pakabinamos aukštyn kojomis. Tada nulupkite lapus ir žiedus nuo stiebų ir raudonėlį laikykite sandariai uždarytuose induose tamsioje vietoje.
Patarimai ir gudrybės
Raudonėlis yra puikus vaistas nuo peršalimo. Arbatos užpilas ar vonia su Dost turi liekninantį poveikį, skatina išsiskyrimą ir ramina dirginantį kosulį.
SKB