Turinys
- Baravykas pasidaro mėlynas - ar vis dar galite jį valgyti?
- Porcini nekeičia spalvos
- rudakepuris aksombaravykis
- Raganos pypkė
- Rotfuß baravykai
- Painiojimo su tulžies pūsle tikimybė
- patarimai
Jei paspaudus grybelis pasidaro mėlynas, tai nėra baravykas
Baravykas pasidaro mėlynas - ar vis dar galite jį valgyti?
Pasivaikščiojimas po mišką sukelia daug jaudulio: ant eglėmis apaugusios, samanomis apaugusios eglės yra daugybė porcino grybų. Tačiau sutrumpėjęs džiaugsmas tampa drumstas, nes sąsajos pasidaro mėlynos. Ar tai yra nuodingas doppelgangas?
Porcini nekeičia spalvos
Tiesą sakant, kiauliena neišblunka tiek pjaustant, tiek spausdinant ant balkšvų iki gelsvai žalių tūbelių. Kita vertus, jei vamzdeliai ir sąsajos iškart po kontakto pasidaro mėlyni, greičiausiai jie taip pat yra valgomieji ir labai panašūs į kiaulienos grybą. Mėlynos spalvos reakcija atsiranda dėl geltonųjų dažų pavertimo mėlynaisiais, veikiant atmosferos deguoniui. Tą pačią reakciją taip pat galima pastebėti Flockenstieligen Hexen-Röhrling ir Rotfuß-Röhrling, kurie taip pat yra valgomi.
rudakepuris aksombaravykis
Lapuočių miškuose, ypač spygliuočių miškuose po eglėmis, kaštonų vamzdis yra įprastas. Jį dažnai lydi laukinės mėlynės. Priešingai nei smulkiai sudrėkintas kiaulienos grybas, kaštono vamzdžio stiebas turi rusvą išilginį pluoštą. Tačiau saugokitės: šis grybas savo rudos kepurės odoje kaupia toksiškus sunkiuosius metalus, pavyzdžiui, radioaktyvųjį cezį. Todėl ypač pietų Vokietijoje neturėtumėte dažnai valgyti grybų.
Raganos pypkė
Šis grybelis pagal savo pavadinimą ir būdingus raudonos spalvos vamzdelius rodo toksiškumą, kurio jis neturi. Tai vietoj to yra puikus valgomasis grybas, kuris tam tikra prasme yra netgi pranašesnis už kiaulienos grybą: raganos vamzdis, kilęs iš dribsnių stiebo, retai užpuola magnatus.Panašiai kaip cepelinai, jam labiau patinka bukas ir eglė, tačiau auga beveik vien tik derlingoje, smėlingoje dirvoje. Briedžių ir mėlynių žolė yra patikimi tokių dirvožemio sąlygų rodikliai.
Rotfuß baravykai
„Rotfuß Röhrling“ yra skanus grybas, kurį galima rasti daugelyje lapuočių miškų iki vėlyvo rudens mišiose. Tačiau reikėtų imti tik jaunus egzempliorius, nes vyresnius dažnai užpuola nuodingas aukso pelėsis. Užkrėtimą galima atpažinti iš to, kad geltoni vamzdeliai ar skrybėlė yra padengti aksominiu, balkšvu ar gelsvu pelėsių sluoksniu.
Painiojimo su tulžies pūsle tikimybė
Taip pat labai panašus į baravykus yra „Gallen-Röhrling“, kuris nėra nuodingas, bet labai kartus. Kepurėje yra balkšvas tinklas, ypač stiebo viršuje, tulžies vamzdis yra rudas. Jei kyla abejonių, galite atsargiai pjaustyti peiliu randamą grybelį ir laižyti liežuvį: Netoksiškas Gallen Röhrling išgyvena savo vardą - jis paragauja bandelių!
patarimai
Rinkdami grybus atsiminkite, kad iš miško jums leidžiama pasiimti tik nedidelius kiekius savo reikmėms.