Turinys
- Kada auga porcini grybai?
- Porcini grybų sezonas prasideda birželį
- Vasariniai grybai skelbia sezoną
- Eglė ir baravykai seksis nuo liepos mėn
- Dėmesio, painiavos rizika!
- patarimai
Eglės pelenę miške galima rasti nuo vasaros
Kada auga porcini grybai?
Gurmanai vargu ar gali laukti, kol grybas pagaliau grįš į sezoną. Taurusis grybas priklauso populiariausiems valgomiesiems grybams, tačiau kai kuriais metais jį nėra lengva surasti. Laimei, jis gali būti gerai išsaugotas ir džiovinant tampa dar aromatingesnis. Kai baigsis atsargos, atėjo laikas įsigyti naujų atsargų.
Porcini grybų sezonas prasideda birželį
Iš esmės galite skinti šviežius baravykų pievagrybius nuo gegužės / birželio iki lapkričio - darant prielaidą, kad orai bus tinkami. Geri porceliano metai jau prasideda nuo drėgno pavasario. Tačiau jei per sausa, rudens susibūrimo džiaugsmas, tikėtina, aptemdomas. Beje, ilgą sezoną lemia tai, kad yra įvairių rūšių kiaulinių grybų, kuriuos miške galima rasti skirtingu metu.
Vasariniai grybai skelbia sezoną
Vadinamasis vasarinis baravykas (Boletus reticulatus) daro pradžią. Kai kuriose vietose ir esant tinkamam orui jau gegužę, jis gali būti renkamas kalkingame dirvožemyje, geriausia šalia buko ar ąžuolo. Vasaros baravykai, priešingai nei eglės ir kiaulės grybai, turi nuobodu, kartais smulkiomis skutimosi kepurių odelėmis. Stiebas, turintis aiškų tinklo brėžinį, taip pat yra daug tamsesnis. Jis yra vienas iš pirmųjų stirnų per metus ir dažnai smarkiai paveiktas magnatų. Jei ruduo švelnus ir šiltas, kartais būna spalio mėn.
Eglė ir baravykai seksis nuo liepos mėn
Nuo liepos mėnesio ir atsižvelgiant į orą į lapkritį galite pagaliau eiti ieškoti žymiai garsesnių eglių ir baravykų (Boletus edulis). Labai jauni egzemplioriai, žargonu dar vadinami embrionais, dažnai su jų stiebais yra nugrimzdę į žemę taip, kad išeitų tik vis dar balta ar rusva skrybėlė. Subrendę egzemplioriai gali būti atpažįstami iš jų geltonos arba alyvuogių žalios spalvos vamzdžių burnos ir pailgos žiedkočio. Šalia pušų rasite retą pušies baravyką (Boletus pinophilus) su rausvai ruda skrybėle ir koteliu. Lygiai taip pat valgomas juodasis baravykas (Boletus aereus) turi ryškų tamsią, juodą skrybėlę.
Dėmesio, painiavos rizika!
Nepatyrę kolekcionieriai mėgsta supainioti grybą su nevalgoma tulžimi (Tylopilus felleus). Tačiau tai turi kartaus skonio ir dideliais kiekiais gali sukelti sunkų virškinimo trakto diskomfortą. Galite jį atskirti nuo baravykų pagal šias savybes:
patarimai
Jei tariamo kiaulienos vamzdeliai keičia spalvą į mėlyną, tai greičiausiai yra ir valgomasis kaštono vamzdis.